Definici NEL CAFE

Definición:
Se conoce como café a la bebida que se elabora mediante la infusión de esta semilla tostada y molida. Se trata de una bebida socializadora, ya que las personas suelen reunirse en tornoa la práctica de beber café.

Características del café:

1. El cafeto posee entre cuatro y seis metros de alto,
2. presenta hojas opuestas de tonalidad verduzca,
3. sus flores son blancas
4. susfrutos se exhiben en baya roja.
5. La semilla de este árbol, de café, suele medir cerca de un centímetro, siendo plana por una parte y convexa por la otra, con un surco longitudinal.
6. Su color esamarillo verdoso.

Como se siembra el café:
1. se hace generalmente por su semilla constituida por la almendra sin quitarle el pergamino, de preferencia las semillas deben recolectarse de arbustos queposean intensa producción.
2. Después de seleccionar las semillas se procede a desinfectarlas con la finalidad de protegerlas contra hongos y parásitos que pudieran atacarlas.
3. Al momento de lasiembra, la semilla debe colocarse en posición "ventral", es decir, con la ranura hacia abajo con una separación de medio centímetro entre semilla o también sembrarla a chorrillo sin importar la posiciónn que quede, se cubre con una capa de dos centímetros de tierra y se aprieta, encima se colocan hojas de plátano u otro árbol para evitar que las lluvias las remuevan y se pierda la germinación.
4.Otras técnicas es sembrar la semilla directamente en macetas, tubos de plástico o bolsas, para evitar remover las platitas cuando sean colocadas en su lugar definitivo.
5. Generalmente a los 60 días elcafé germinado
6. no debe faltar agua para mantener la humedad y asegurar mejor la germinación.
La germinación cuando la semilla se transformarse en una planta.


secado del café
Consiste ensecarla sin remover cascara, esto se extiende al sol ni cuando el proceso de secado ha terminado después de varias semanas, la cereza toma un color pardo oscuro, que se conoce como bola, en este punto ya...