Definicion de alimento
Páginas: 4 (803 palabras)
Publicado: 4 de diciembre de 2013
INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR ZACATECAS NORTE
INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
INTRODUCCIÓN A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS
02de octubre de 2013, Rio Grande, Zacatecas
Definir lo siguiente:
Alimento: Producto, natural o elaborado, que toman los seres vivos y que proporciona al organismo las sustancias nutritivas yla energía que necesitan para vivir.
Sector alimentario: El desplazamiento de un producto (desde la fábrica hasta los estantes del supermercado) implica la participación de un número considerablede personas, equipos, diversos proveedores y un sinfín de instalaciones de distribución.
Cadena alimentaria: Desde la producción al consumo: Fase de producción, recolección/sacrificio,transformación, conservación, distribución, almacenamiento, exposición y venta, conservación en la casa, preparación culinaria y consumo.
Industria: Actividad económica y técnica que se desarrolla paraobtener, transformar o transportar uno o varios productos naturales.
Ingeniería: Es el estudio y la aplicación de las distintas ramas de la tecnología.
Ingeniero en Industrias Alimentarias: Es unprofesional con una sólida formación en las áreas de ingeniería y tecnología de alimentos que aplica las ciencias básicas para modelar, analizar y resolver problemas de ingeniería de alimentos; integrala ciencia y la tecnología de alimentos mediante el uso de diferentes procesos ingeribles y sistemas de manufactura.
Grupos alimenticios: Los alimentos se clasifican en diferentes grupos, deacuerdo a los nutrientes que contienen estos, como son las proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales.
Lácteos: Este grupo está compuesto por la leche y sus derivados como el yogurt yel queso. Los principales nutrientes que nos aportan son las proteínas, los carbohidratos, algunas vitaminas y minerales como el calcio, por lo que es necesario consumir por lo menos dos porciones...
INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR ZACATECAS NORTE
INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
INTRODUCCIÓN A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS
02de octubre de 2013, Rio Grande, Zacatecas
Definir lo siguiente:
Alimento: Producto, natural o elaborado, que toman los seres vivos y que proporciona al organismo las sustancias nutritivas yla energía que necesitan para vivir.
Sector alimentario: El desplazamiento de un producto (desde la fábrica hasta los estantes del supermercado) implica la participación de un número considerablede personas, equipos, diversos proveedores y un sinfín de instalaciones de distribución.
Cadena alimentaria: Desde la producción al consumo: Fase de producción, recolección/sacrificio,transformación, conservación, distribución, almacenamiento, exposición y venta, conservación en la casa, preparación culinaria y consumo.
Industria: Actividad económica y técnica que se desarrolla paraobtener, transformar o transportar uno o varios productos naturales.
Ingeniería: Es el estudio y la aplicación de las distintas ramas de la tecnología.
Ingeniero en Industrias Alimentarias: Es unprofesional con una sólida formación en las áreas de ingeniería y tecnología de alimentos que aplica las ciencias básicas para modelar, analizar y resolver problemas de ingeniería de alimentos; integrala ciencia y la tecnología de alimentos mediante el uso de diferentes procesos ingeribles y sistemas de manufactura.
Grupos alimenticios: Los alimentos se clasifican en diferentes grupos, deacuerdo a los nutrientes que contienen estos, como son las proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales.
Lácteos: Este grupo está compuesto por la leche y sus derivados como el yogurt yel queso. Los principales nutrientes que nos aportan son las proteínas, los carbohidratos, algunas vitaminas y minerales como el calcio, por lo que es necesario consumir por lo menos dos porciones...
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