definicion de buffet

DEFINICIÓN DE BUFFET
El bufé, fue desarrollado en el siglo XVIII en Francia y pronto se extendería por toda Europa, el
nombre hace referencia al aparador sobre el que se pone la comida para serservida al público.
Se hizo muy popular en Inglaterra ya a mediados del siglo XIX se denominaba (court cupboard).
Hoy en día se va asociando cada vez más a "all you can eat" (todo lo que puedas comer)de
algunos restaurantes en el que se paga de antemano una cantidad fija.
El buffet está dispuesto de manera tal que cada invitado pueda elegir lo que desea entre las
comidas presentadas.Originalmente aparecen en el siglo XIII en la corte francesa, en la forma de una mesa de bebidas,
para que los bailarines puedan refrescarse. La mesa está siempre decorada y sobre ella se
sirven diferentesplatos, que incluyen carne vacuna, aves pescados fiambres, así como también quesos y
pastelería. Frutas frescas también pueden adornar la mesa en canastas o fuentes especiales.
Las cenas ceremonialesde ayer están dejando paso a las recepciones que se adaptan mejor al
estilo de vida de hoy. Buffets, cocktails, almuerzos livianos, baby, shower, buffets al estilo
campestre, están convirtiéndoseen algo común a todos los idiomas. Muchas ocasiones son
buena razón para una reunión, especialmente para eventos de de relaciones públicas,
casamientos, cumpleaños, graduaciones, congresos, etc. Eltema de cada banquete depende
de la época del año en que se realice la reunión. De acuerdo a ello se varían los preparativos y
sabores de los platos.
Cada buffet tiene sus propias característicasbasadas en un tema específico, lo cual se ve
reflejado en la conveniencia y diversidad de los platos: fríos o calientes, salados o dulces,
condimentados o picantes. Es esencial que los platos yfuentes se presenten de manera
accesible a todos. También debe garantizarse que la ubicación de las mesas y las fuentes
permita a los invitados circular con libertad para servirse cómodamente. Por esta...