DEFINICION_DE_LA_VITAMINA_K
Páginas: 2 (338 palabras)
Publicado: 24 de mayo de 2016
DEFINICION DE LA VITAMINA ‘‘K’’
La vitamina K o Filokinona, también llamada vitamina antihemorrágica, es un grupo de vitaminas liposolubles que participan en la regulación de la coagulaciónsanguínea, la vitamina K, puede ser suministrada por la dieta o fabricada por el propio organismo. Participa en el proceso de coagulación de la sangre para la fabricación de determinados factores decoagulación en el hígado. En caso de carencia de vitamina K la disminución en la cantidad de estos factores conduce a una peor coagulación de la sangre y a que la sangre aparezca más fluida.
PropiedadesQuímicas y Físicas
Familia K1: Filoquinona
La Filoquinona posee una cadena de fitilo en la posición 3 de la naftoquinona, y se encuentra básicamente en los alimentos vegetales, aunque también enlácteos, huevos y carnes.
Familia K2: Menaquinona
La familia o vitamina K2 es un conjunto de derivados de la naftoquinona en los que los sustituyentes en la posición 3 están constituídos porvarios grupos de isoprenilo (entre 4 y 13 unidades). Se llaman menaquinonas seguidas de un sufijo n que indica el número de unidades de isoprenilo. Las menaquinonas son sintetizadas por bacterias en eltracto intestinal, y pueden aportar una parte de las necesidades de vitamina K. La vitamina K es esencial porque el núcleo de la 1,4-naftoquinona no puede ser sintetizado en el organismo. La mejorfuente para humanos es la suministrada por las bacterias intestinales y por eso el suplemento de vitamina K es particularmente importante para aquellos cuyo equilibrio normal en la flora intestinalha sido alterado.
Familia K3: Menadiona
La Menadiona es un derivado sintético pero muy activo, utilizado como suplemento en los estados carenciales.
Estabilidad
La vitamina K es:
Inestable alaumento de la temperatura (termosensible)
Sensible a la luz (fotosensible)
Sensible a la presencia de O2 (oxidable)
BIBLIOGRAFIA
http://www.enciclopediasalud.com/definiciones/vitamina-k...
La vitamina K o Filokinona, también llamada vitamina antihemorrágica, es un grupo de vitaminas liposolubles que participan en la regulación de la coagulaciónsanguínea, la vitamina K, puede ser suministrada por la dieta o fabricada por el propio organismo. Participa en el proceso de coagulación de la sangre para la fabricación de determinados factores decoagulación en el hígado. En caso de carencia de vitamina K la disminución en la cantidad de estos factores conduce a una peor coagulación de la sangre y a que la sangre aparezca más fluida.
PropiedadesQuímicas y Físicas
Familia K1: Filoquinona
La Filoquinona posee una cadena de fitilo en la posición 3 de la naftoquinona, y se encuentra básicamente en los alimentos vegetales, aunque también enlácteos, huevos y carnes.
Familia K2: Menaquinona
La familia o vitamina K2 es un conjunto de derivados de la naftoquinona en los que los sustituyentes en la posición 3 están constituídos porvarios grupos de isoprenilo (entre 4 y 13 unidades). Se llaman menaquinonas seguidas de un sufijo n que indica el número de unidades de isoprenilo. Las menaquinonas son sintetizadas por bacterias en eltracto intestinal, y pueden aportar una parte de las necesidades de vitamina K. La vitamina K es esencial porque el núcleo de la 1,4-naftoquinona no puede ser sintetizado en el organismo. La mejorfuente para humanos es la suministrada por las bacterias intestinales y por eso el suplemento de vitamina K es particularmente importante para aquellos cuyo equilibrio normal en la flora intestinalha sido alterado.
Familia K3: Menadiona
La Menadiona es un derivado sintético pero muy activo, utilizado como suplemento en los estados carenciales.
Estabilidad
La vitamina K es:
Inestable alaumento de la temperatura (termosensible)
Sensible a la luz (fotosensible)
Sensible a la presencia de O2 (oxidable)
BIBLIOGRAFIA
http://www.enciclopediasalud.com/definiciones/vitamina-k...
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