definicion de terminos

Definición De Términos.
Antropometría: Ciencia que se refiere a la medición del tamaño, peso y proporciones del cuerpo humano.( Mesejo, 2000) Es un método fundamental que se refiere a lasvariaciones corporales del hombre, y su uso permite registros, medidas directas (dimensiones) del cuerpo en su totalidad o por segmentos.


Cuestionario de Frecuencia de Alimentos: Método de valoración dela dieta en el que las preguntas se relacionan con la frecuencia con que se consumen los distintos alimentos. (Sanabria, M. 1996)

Desnutrición: se considera desnutrición según referenciasinternacionales Peso/Edad –2 Desviaciones Estándar (DS) en menores de dos años y 23Peso/Talla -2 DS en mayores de dos años, utilizando las curvas de la NCHS -National Center for Health Statistics-. (Unicef.1998)

Desnutrición Mixta: son los casos con desnutrición secundaria asociada con déficit en los aportes de alimentos. (Sanabria M. C.1996)

Desnutrición aguda: se considera como tal en aquellosniños menores de dos años con Peso / Edad –2DS y niños mayores de dos años con Peso/Talla –2DS. (Planas et al 2000)

Desnutrición Intrahospitalaria: Perdida de peso del paciente durante su estadíadentro del centro hospitalario.

Historia Dietética: Valoración detallada de la dieta, que puede incluir un cuestionario de los alimentos que se recuerden en las 24 horas anteriores, frecuenciasde alimentos e información adicional, como historia de peso, cambios previos en la dieta, uso de suplementos e intolerancias alimentarias (Sanabria M. 1996)

Índice Nutricional Pronóstico: Unaecuación que relaciona varias medidas objetivas del estado nutricional con la ocurrencia de morbilidad y mortalidad postoperatoria.( Planas et al.2000)

Riesgo de desnutrir: se considerará riesgo dedesnutrir según referencias internacionales: Peso/Edad entre –1 y –2 DS para menores de dos años y 24Peso/Talla entre –1 y –2 DS para mayores de dos años. (Organización Panamericana de la Salud. 1999)...