DEFINICION DE UN FLUIDO

DEFINICION DE UN FLUIDO
UN FLUIDO ES UNA SUSTANCIA QUE SE DEFORMA CONTINUAMENTE CUANDO SE SOMETE A UN ESFUERZO CORTANTE. UN ESFUERZO CORTANTE ES LA COMPONENTE DE FUERZA TANGENTE A UNA SUPERFICIE YESTA FUERZA DIVIDIDA POR EL AREA DE LA SUPERFICIE ES EL ESFUERZO CORTANTE PROMEDIO SOBRE DICHA SUPERFICIE. EL ESFUERZO CORTANTE EN UN PUNTO ES EL VALOR LIMITE DE LA FUERZA POR UNIDAD DE AREA A MEDIDAQUE EL AREA SE REDUCE A UN PUNTO.
LOS LIQUIDOS CONSTITUYEN UNA FORMA EN QUE LA MATERIA SE PRESENTA DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LA PREDICCION DE SUS PROPIEDADES , ESTA FORMA ES CONSIDERABLEMENTE MASCOMPLICADA QUE LA GASEOSA O LA SOLIDA ES POR ESTA RAZON QUE EN CONTRASTE CON ESTAS ULTIMAS FORMAS , SE SABE RELATIVAMENTE POCO SOBRE SU ESTRUCTURA. LA CIENCIA DE LA INGENIERIA DE LA MECANICA DE FLUIDOSSE HA DESARROLLADO GRACIAS AL ENTENDIMIENTO DE LAS PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS , A LA APLICACIÓN DE LAS LEYES BASICAS DE LA MECANICA Y LA TERMODINAMICA Y A UNA EXPERIMENTACION ORDENADA. LAS PROPIEDADESDE DENSIDAD Y VISCOCIDAD JUEGAN PAPELES IMPORTANTES EN FLUJOS DE CANALES ABIERTOS
La expresión agua sobrecalentada se refiere al agua cuya temperatura está comprendida entre el punto deebullición (100 °C) y la temperatura crítica (374 °C) y que se mantiene líquida por efecto de la presión. También se conoce como agua subcrítica y agua caliente a presión.
El agua sobrecalentada a que se refiere elpresente artículo se mantiene líquida debido a que la somete a presión cuando sobrepasa el punto de ebullición, o porque se calienta en un depósito cerrado, con un espacio superior, donde el agualíquida está en equilibrio con el vapor a la presión de saturación. No se trata del agua a presión atmosférica por encima de su punto de ebullición normal, que no ha hervido, debido a la falta de sitios denucleación (lo que a veces ocurre cuando se calientan de líquidos en el microondas) para la que también se utiliza el término sobrecalentamiento.
Muchas de las propiedades anómalas del agua se...