definicion snack

MARCO TEORICO

Snack

son un tipo de alimento que en la cultura occidental no es considerado como uno de los alimentos principales del día (desayuno, almuerzo, comida,merienda o cena).Generalmente se utilizan para satisfacer temporalmente el hambre, proporcionar una mínima cantidad de energía para el cuerpo o simplemente por placer.3Comúnmente se sirven en reuniones o eventos.
Estosalimentos contienen a menudo cantidades importantes de edulcorantes,conservantes, saborizantes, sal, y otros ingredientes atractivos, como el chocolate,cacahuetes (maníes) y sabores especialmente diseñados(como en las papas fritascondimentadas). Muchas veces son clasificados como “comida basura” al tener poco o ningún valor nutricional, exceso de aditivos, y no contribuir a la salud general.
En elsector alimenticio de mercados consumistas como Estados Unidos o Europa Occidental, los snacks generan miles de millones de dólares en beneficios al año. Es un mercado enorme y un gran número de empresaslucha constantemente por dominarlo, además de ser un mercado en crecimiento.4

Aspectos generales[editar]
Los alimentos tipo snack siempre han tenido una parte importante en la vida y dieta detodas las personas. Un sinnúmero de alimentos pueden ser utilizados como snacks, siendo los más populares las papas fritas, frituras de maíz, pretzels, nueces y snacks extrudidos (Maga 2000). Sinembargo, un problema interesante que ha venido surgiendo desde hace mucho tiempo, se encuentra en la definición o categorización de lo que es un “snack” o “alimento tipo snack”, ya que no se puede asignar aun sólo estilo de producto o alimento. Además, cierto tipo de alimentos que fueron extremadamente populares en el pasado no fueron considerados culturalmente ni históricamente como alimentos snack,aunque debido a cambios drásticos en los estilos de vida y en las técnicas de comercialización, estos productos pasaron a ser considerados como alimentos tipo snack de la noche a la mañana (Booth...