Definicion

Descripción: La lenteja (lens esculenta) es una
semilla leguminosa rica en proteínas y hierro, cuya
planta herbácea tiene vida anual y pertenece a la
familia de las Papilionáceas o Fabaceae. La planta
tiene tallo delgado y erecto que alcanza entre 20 a
70 cm como máximo. Las semillas crecen entre
una y dos por vaina, son pequeñas, redondas y
aplanadas. El tamaño, diámetro ycolor de las
semillas, así como de las flores, depende de la
variedad.
Clima: Es un cultivo de invierno que se adapta a
climas frescos. Normalmente su siembra se
realiza a finales de otoño o en otros lugares a
finales de invierno, aprovechando el periodo de
lluvias. La producción es sensible al exceso de
agua, asimismo un retraso en el suministro de
este líquido en la época defloración, la cual es la
más crítica en el crecimiento de la planta,
ocasiona una reducción de la cosecha. Se adapta
muy bien a las diferentes altitudes y es muy
sensible a la salinidad.
Usos: El cultivo de las lentejas se destina sobre
todo para la alimentación humana, gracias a su alto
contenido proteico, aunque también se utiliza como
forraje para alimentación de ganado.
ContextoNacional
En México, la lenteja representa el 0.6% de la
producción nacional de legumbres secas, el primer
lugar es ocupado por el frijol con el 84.6%,
siguiéndole el garbanzo (12.5%) y las habas
(2.1%). En último lugar encontramos al arvejón con
el 0.1% de ésta producción.
Superficie sembrada y cosechada
La superficie sembrada de lenteja en el año 2008
fue de 8,297 hectáreas,superior en 4.8% a la
superficie sembrada en 2007 de 7,920 hectáreas.
Sin embargo, respecto al año 1990, la superficie
sembrada ha disminuido en un 20%.
La siembra se lleva a cabo en su totalidad en el
ciclo otoño – invierno y la mayor parte, un 96.2%
se realiza bajo temporal, mientras que el restante
3.8% depende del riego.
Superficie Sembrada
/1
y Producción de
Lenteja en MéxicoFuente: Con base en datos de SIAP-SAGARPA.
1/ Superficie Sembrada= Superficie Cosechada + Superficie Siniestrada.
Producción y rendimiento
La producción de lenteja disminuyó cerca de 60%
en 2008 respecto al año 1990 y un 11.7% desde el
año 2000.
En vista de que desde 1990 la superficie sembrada
disminuyó únicamente 20%, gran parte de la
disminución en la producción se explica porlos
bajos rendimientos alcanzados en los últimos años,
es decir, hoy en día se obtienen menores
toneladas de lenteja por hectárea que en 1990.
Mientras que en 1990 el rendimiento fue de 1.96
ton/ha, para 2008 esta medida fue de la mitad,
únicamente 0.98 ton/ha.
Producción de la Lenteja en México
10.3 9.0 8.3
20.2
9.24
8.2
0.0
2.5
5.0
7.5
10.0
12.5
15.0
17.5
20.0
1990
9192
93
94
1995
96
97
98
99
2000
01
02
03
04
2005
06
07
08
Sup. Cosechada (Miles de Ha)
Sup. Siniestrada (Miles de Ha)
Producción (Miles de Ton)
Sembrada Cosechada
Riego
(R)
Temporal
(T)
R+T
2000 9,241.1 9,038.0 9,038.0 1.07 1.02 1.02 3,142.0
2001 2,872.6 8,423.5 3,307.3 1.22 0.74 0.87 2,474.5
2002 8,518.2 7,699.3 6,971.3 1.20 1.22 1.22 1,561.6
2003 4,007.9 9,504.05,864.7 0.79 0.67 0.68 2,578.9
2004 6,632.0 8,645.0 8,269.0 0.87 0.80 0.80 2,704.1
2005 7,710.7 8,671.3 8,650.3 0.92 0.89 0.89 3,019.1
2006 7,008.4 7,228.5 6,791.5 0.98 1.03 1.03 4,358.5
2007 9,037.3 7,920.0 7,810.0 1.06 1.16 1.16 3,067.6
2008 8,161.9 8,297.0 8,291.0 1.34 0.97 0.98 4,984.0
Fuente: Con base en datos de SIAP-SAGARPA
1/ Toneladas, 2/ Hectáreas, 3/ Ton/ha , /4 Pesos portonelada.
Año
Producción
/1
Superficie
/2
Rendimiento
/3 Precio
medio
rural
/4
Dirección General Adjunta de Planeación Estratégica y Análisis Sectorial
Dirección Ejecutiva de Análisis Sectorial Mayo 2010
Monografía de la Lenteja
2
Principales Estados Productores
En México sólo dos estados...