Deglución

Deglución es el paso del alimento desde la boca al estómago mediante un acto continuo, integrado y completo en el que intervienen los músculos lisos y estriados.Se inicia voluntariamente y secompleta mediante el reflejo de deglucion, cuyo centro de control se encuentra en el tronco encefálico.
La lengua actúa sobre el alimento empujándolo hacia la faringe, ya ensalivado para pasar de forma másfácil. Así, la saliva, cumple su función de lubricación y formación del bolo alimenticio.
Un conjunto de movimientos peristálticos impulsan al bolo alimenticio para que éste pueda pasar a la gargantay luego al esófago y puedan seguir los procesos digestivos.
La digestión bucal corresponde a la "degradación básica o simple" por parte de dos enzimas que se encuentran en la saliva actuando sobreel alimento, la principal de éstas es la amilasa salival que inicia la digestíon química del almidón. Ésta degradación es muy simple y rápida.

En esta fase previa se forma el bolo alimenticio conayuda de la lengua. Es un proceso realizado de forma voluntaria; luego el tercio anterior de la lengua se eleva hasta el tercio anterior del paladar (ruga palatina) lo que produce que el bolo entre las2 superficies sea rechazado, dirigiéndose a la faringe.
Fase Oral
Es la primera fase de la deglución y es completamente consciente y voluntaria. Comprende la masticación y la formación de un bolo,para lo que se necesita la propulsión de la lengua. Requiere de la indemnidad de la corteza cerebral, los nervios craneales V, VII y XII y del aparato masticatorio y la articulación temporo mandibularo ATM, además de las estructuras musculares orales y linguales.

Esta se puede ver alterada por la insuficiencia del estado de alerta del individuo, apraxias orolinguales (alteración del esquemamental del movimiento) y de insuficiencias musculares.

[editar]Fase faríngea
Al comenzar la deglución se detiene momentáneamente la respiración, al ser cerrada la tráquea gracias al acercamiento de...