degradaci n de proteinas en el intestino

La absorción de la mayoría de los nutrientes se realiza en el intestino delgado. A medida que los contenidos ácidos del estómago pasan al intestino delgado, se dispara la síntesis de la hormonasecretina a la sangre. Esta enzima estimula al páncreas para secretar bicarbonato en el intestino delgado para neutralizar el pH alrededor de 7.0. La entrada de los aminoácidos en el duodeno hace que selibere la hormona colecistocinina, que estimula la liberación de muchas enzimas pancreáticas cuya actividad catalítica se realiza en un pH de 7 y 8. El jugo pancreático secretado por los acinospancreáticos y vertida mediante el conducto pancreático en el colédoco y de ahí a la segunda porción del duodeno. Este interviene en la digestión de todos los principios inmediatos (carbohidratos, lípidos,proteínas y ácidos nucleicos).
El jugo pancreático se compone de agua, sales minerales, bicarbonato de sodio (que neutraliza la acidez del quimo impidiendo que las células intestinales puedan resultardañadas) y diversas enzimas: proteasas (que degradan proteínas: tripsina, quimiotripsina y carboxipeptidasa), amilasa pancreática (que digiere almidones), nucleasas (Desoxirribonucleasas yRibonucleasas) y lipasas (lipasa pancreática
Las células epiteliales del intestino absorben aminoácidos libres mediante un mecanismo de transporte activo secundario acoplado al transporte de sodio.
También sepueden absorber pequeños péptidos mediante pinocitosis.
En el citosol del enterocito todos los oligopéptidos se terminan de hidrolizar de forma tal que solo pasan aminoácidos a la vena porta. Lasglándulas intestinales sintetizan la Tripsina intestinal que actúa complementando la acción de las enzimas anteriores. Cuando el nivel de ácidez cambia en el intestino, más enzimas son activadas para romperla estructura molecular de los diversos nutrientes de manera que se puedan absorber en los sistemas circulatorio y linfático.
Los Aminoácidos simples pasan al Yeyuno-Íleon para su asimilación y...