Degustación y meridaje

DEGUSTACION y MARIDAJE
NOTAS DE CATA
VINOS VALLE DEL MAULE
CARIGNAN Reserva KIMCHE
Tiene un profundo color rojo violáceo. La nariz ofrece una compleja gama de aromas
tales como ciruelas maduras, regaliz y tostados. Es un vino elegante, con una rica y
redonda sensación en boca.
Ideal para acompañar estofado y guisos especiados.
Servir a temperatura ambiente 20ºC.
SYRAH Reserva KIMCHETiene un profundo color rojo violáceo. La nariz es licorosa con fuertes notas de cherry
y suave tostado. En boca posee taninos maduros y dulces, con una rica acidez natural
y un largo final.
Ideal para acompañar carnes de cerdo y cordero asado
Servir a temperatura ambiente 20ºC.
MERLOT Reserva KIMCHE
Posee un profundo y hermoso color rojo-violáceo. La nariz tiene aromas de frutos
secos,ciruelas y cerezas frescas. En boca muestra taninos dulces y aterciopelados.
Ideal para acompañar pastas y carnes blancas.
Servir a temperatura ambiente 20ºC.
CABERNET SAUVIGNON Reserva KIMCHE
Presenta un intenso color rojo-violáceo con reflejos brillantes. La nariz tiene aromas a
frutos rojos maduros, mora, ciruela y cassis. En boca muestra taninos suaves y
maduros.
Ideal para acompañar carnes ala parrilla.
Servir a temperatura ambiente 20ºC.
CHICHA País Mágico (11,5º Alcohol)
Tiene un atractivo y limpio color rojo-anaranjado. El aroma es acaramelado y
afrutado. En boca, la acidez es refrescante, acompañando un dulzor sabroso, con un
final chispeante y jugoso.
Ideal para acompañar empanadas de horno.
Servir bien frío (7ºC).
LATE HARVEST País Mágico (14,5º Alcohol)
Tiene unsuave color rosado pálido. Con notas licorosas de guinda y cereza. Boca
muy suave y aterciopelada, con rica acidez natural y un goloso fondo dulce. Vino
exclusivo y elegante.
Ideal para acompañar postres y frutos secos.
Servir frío (10ºC).
LICOROSO País Mágico (18º Alcohol)
Tiene un bello color rojo guinda. El aroma es cálido,
licoroso y con notas de fruta roja madura. En boca es suave
y convolumen.
Ideal para acompañar quesos grasos y postres licorosos.
Servir a temperatura ambiente (20ºC).

VINOS DEL VALLE DE COLCHAGUA
PETIT VERDOT Reserva Doña Clemencia
Presenta un color rojo-rubí profundo y vivaz. Se aprecia la tipicidad del Petit Verdot
evidente y elegante, mostrando aromas a frutas rojas toques de pimienta y chocolate.
En boca es suave, con taninos redondos y sedosos.Envejecido durante 8 meses en
barrica Francesa.
Ideal para acompañar carnes rojas y cerdo. Temperatura de servicio 18°-20°

VINOS DEL VALLE DEL MAIPO
CABERNET SAUVIGNON Reserva Javiera 2010
Vino de color rubí con reflejos anaranjados. Nariz de gran elegancia con intensos
aromas a frutos rojos maduros como frambuesa y cassis, combinado con notas
especiadas y vainilla. En boca es suave,redondo y de persistencia, destacando su
sabor a frutas combinadas con la madera que aporta su guarda en barricas. Es un vino
intenso, ideal para carnes a la parrilla. Temperatura de servicio 18°-20°
MERLOT Reserva Javiera 2010
Vino de color rubí intenso y profundo. En nariz, muestra ricos aromas de flores y
frutas ácidas como las bayas o cerezas. En boca es suave, con notas de frutas,
especias ymaderas nobles. Taninos sedosos, buena estructura y agradable; buen
equilibrio entre las notas frutales y la madera de la barrica. Se equilibra bien con
pastas y tablas de quesos. Temperatura de servicio 18°-20°
SYRAH Reserva Javiera 2010
El vino tiene un color púrpura intenso con aromas predominantes de frutas del
bosque maduras y aceitunas negras con frescura excepcional. En el paladar,tiene
sabores de frutas rojas maduras que armonizan a la perfección, con un toque
ahumado y de carne que le dan al vino un final largo y elegante. Especialmente
acompañar con guisos de carnes (guanaco, cordero).
Temperatura de servicio 18°-20°
CARMENERE Reserva Javiera 2011
Vino de color rubí intenso y profundo. En nariz presenta intensos aromas a especias,
frutas ácidas y notas vegetales....