Delias En Atun

Receta de DELICIAS DE ATUN

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías ycalientes, Pescados y marisco, Huevos, Light
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta es una nueva forma de comer una tortilla. Además el puré de cebolla le da un toque originalIngredientes:
1 lata de atún en aceite de oliva de unos 250g peso neto
3 huevos
1 cebolleta grande
Sal
Perejil
Aceite (si no nos llega con el de la lata)Instrucciones:
* Escurrimos la lata de atún y ponemos el aceite en una sartén. Reservamos.
* Cortamos la cebolleta en trozos. La ponemos a pochar en una sartén con el aceite del atún quehemos reservado. Cuando esté doradita la picamos junto con el perejil con la batidora, hasta conseguir un puré de cebolleta. Reservamos.
* En un bol, batimos los huevos. Cuandoestén batidos, añadimos el atún desmenuzado con la mano y el puré de cebolleta. Mezclamos bien.
* Cortamos unos trozos un poco grandes de papel transparente de cocina, el tamañodepende de cómo queramos hacer las delicias. Pintamos con aceite el papel transparente (si nos ha sobrado algo de pochar las cebolletas, utilizamos ese mismo). Ponemos un par decucharadas de la mezcla de atún-huevos-cebolleta en el centro de cada papel y los atamos con un nudo (como en la foto).
* Ponemos agua a hervir en una cazuela, cuando hiervaintroducimos los paquetitos que hemos hecho y dejamos que se hagan durante 10 minutos (depende un poco del tamaño) a fuego fuerte.
* Pasado este tiempo, sacamos las bolsitas,dejamos que se enfríen un poco y quitamos el papel transparente, con cuidado de no quemarnos.
* Ya estarían listas para ser servidas, puede ser con un poco de escarola o solas