Delicias Culinarias

EL GRAN LIBRO DE LAS DELICIAS CULINARIAS
Texto elaborado por Sistemas de Mercadeo Directo
exclusivamente para obsequio a su apreciable clientela.
Prohibida su venta, reproducción parcial o total.
DERECHOS RESERVADOS febrero de 2001
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EL GRAN
LIBRO DE LAS
DELICIAS
CULINARIAS
EL GRAN LIBRO DE LAS DELICIAS CULINARIAS
Texto elaborado por Sistemas de Mercadeo Directo
exclusivamente paraobsequio a su apreciable clientela.
Prohibida su venta, reproducción parcial o total.
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ENTREMESES
DIP DE AGUACATE
2 ¼ Tazas
Ingredientes
1 Aguacate maduro
250gr de queso crema o riccotta
½ taza de mayonesa
1c/da de jugo de limón
1c/da de perifollo o culantro
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3
1c/da de albahaca (comprar en puesto de
yerbas)
1c/da de cebolla picada
½ c/dita de sal
Preparación
Pele el aguacate, rebánelo y haga un puré.
A creme el aguacate con queso incorpore
los ingredientes ,se puede servir con
verduras , papas fritascamarones, etc.
HONGOS O CHAMPIÑONES RELLENOS
36BOCADILLOS
INGREDIENTES
36 sombreretes o copas de hongos
¼ de taza de mantequilla
¼ de taza de queso crema
¼ De taza de carne de jaiba o equivalente
de carne de cangrejo que se vende en el
supermercado.
¼ de taza de camarones pequeñitos o
pacotilla cocidos y picados
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1pizca de nuez moscada
sal y pimienta al gusto
saltee los hongos en mantequilla o
margarina a fuego máximo alrededor de
tres minutos.
Bata el queso crema hasta que quede
suave. Incorpore la carne de jaiba o su
sustituto, loscamarones y la nuez
moscada y los condimentos. Rellene los
sombreretes o copas de los champiñones
con un poco de la mezcla de los mariscos
; coloquelos en un molde refractario y
cocinelo en un horno hasta que comiencen
a burbujear.
BOCADITOS DE SALCHICHAS Y PIÑA
8porciones
Ingredientes
16 salchichas cocidas y cortadas por la
mitad
32 trozos de piña fresca o enlatada
2c/ditas de féculade maíz o maicena
½ taza jugo de piña
Preparación
Ensarte las salchichas en palillos junto
conlos trozos de piña. Dejelos a un lado
Mezcle el jugo de piña con la maicena
Caliente en una cacerola a fuego lento
hasta que espese.
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Coloque los bocaditos en un plato y
vierta la salsa sobre los bocaditos.
BROCHETAS DE MARISCOS
6porciones
Ingredientes
12 brochetas o pinchos para asar
6 tiras de tocino o bacón
12 almejas
12 camarones pelados y desvenados
12 tomates pequeños
1 taza de salsa de soya
12 champiñones medianos enteros
PreparaciónCorte las tiras de tocino por la mitad.
Envuelva cada almeja o marisco sustituto
con tocino.En cada pincho ensarte
alternado 2 camarones ,2almejas
,2champiñones y 2 tomates.
Ase 5 minutos por cada lado untando
salsa de soya y sirva muy caliente.
AGUACATE ESTILO CALIFORNIA
4porciones
Ingredientes
2 aguacates
1 pepino pelado y rebanado
2 toronjas cortadas en cascos
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1 naranja cortad de cascos
150grs de camarones cocidos
½ taza de mayonesa
2 c/das de cebolla
1 c/da de salsa de tomate naturas
salsa picante o tabasco
sal y pimienta
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