DELICIAS DE ATUN

ACTIVIDAD ANALISIS COMPARATIVO
COCINA VEGETARIANA

PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL
VENTAJAS
DESVENTAJAS
VENTAJAS
DESVENTAJAS
Las proteínas de origen animal sonmoléculas mucho más complejas por lo que contienen mayor cantidad de aminoácidos
Son más difícil de digerir puesto que hay mayor número de enlaces entre aminoácidos por romper
Disminuye la probabilidad deser obesos
Cambio repentino de dieta en los niños ocasiona pérdida de peso
Su valor biológico es mayor que la de origen vegetal.
Al tomar proteínas animales a partir de carnes aves y pescadosingerimos también todos los desechos del metabolismo celular presentes en esos tejidos que el animal no puede eliminar antes de morir.
Menor riesgo de padecer enfermedades del corazón
Se han percibidodeficiencias vitamínicas especialmente hierro y vitamina B12
Se encargan de la creación y reparación de los tejidos
La proteína animal suele ir acompañada de grasas de origen animal, en su mayorparte saturadas. Se ha demostrado que un elevado aporte de ácidos grasos saturados aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. 
Reduce riesgo de diabetes mellitus y cáncer
Se haencontrado relación entre adolescentes vegetarianos y los que padecen bulimia y anorexia nervosa
Es una fuente natural de hierro y zinc.
Enfermedad Renal: Una dieta alta en proteína animal sobrecarga eltrabajo de los riñones, que deben expulsar el nitrógeno extra a través de la orina.
Buen funcionamiento gastrointestinal
En las adolescentes vegetarianas la proporción de grasa es menor por lo tantohay un retraso en la madures sexual, ya que el tejido adiposo juega un papel importante en la aromatización de los andrógenos para formar estrógenos
De gran importancia en la madurez sexual de laadolecente y en la formación y maduración del feto
Cansancio y cefaleas: El exceso de proteína animal sobrecarga el organismo, especialmente el hígado y los riñones, que deben eliminar las sustancias...