Delicias Turcas

Los Manjares de Narnia|

Viste la película del Príncipe Caspian de las famosísimas Crónicas de Narnia?, o ¿prefieres leerte todos los libros de esta saga del gran escritor C. S. Lewis? Pues si estos son tus planes, te recomendamos no hacerlo con el estómago vacío, ya que puedes resultar muy antojado de las más deliciosas recetas que se esconden tras las aventuras de Narnia. C. S. Lewis describeno sólo los maravillosos viajes y aventuras de los hermanos Pevensie, sino también los más extraños platos de cocina. Algunos de ellos son el chocolate caliente, las tostadas con miel y mantequilla y el pastel de mermelada del señor Beaver. Pero el manjar más conocido por los expertos de las Crónicas de Narnia es la Delicia Turca. Este es un pequeño dulcecito mágico que puede encantar hasta almás valiente, como a Edmund Pevensie, quien no resistió el antojo por estos dulces y así fue engañado por la bruja blanca. Las delicias turcas no existen sólo en Narnia, también pueden estar en tu cocina, ¡así que no te dejes encantar por otros, y hazlas tú mismo!|
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Delicias Turcas Encantadoras¿Qué necesitas?1 ¼ tazas de agua.2 tazas de azúcar.4 cucharaditas de gelatina sin sabor.1/2 cucharaditade jugo de limón.1/2 cucharadita de esencia de vainilla.2 cucharaditas de agua de rosas.2 cucharaditas de azúcar pulverizada.1 cucharada de maicena. Colorante rojo (opcional).¿Cómo lo haces?1. En una olla disuelve la gelatina con el agua y déjala reposar por 15 minutos hasta que la gelatina se esponje un poco. 2. Pasados los 15 minutos agrega el azúcar, el jugo de limón y de naranja y pon la olla afuego medio y mezcla bien. Deja hervir la mezcla sin moverla por 20 minutos. Retírala del fuego y permite que repose 10 minutos. 3. Añade a la mezcla la vainilla, el agua de rosas y dos goticas de colorante, si lo vas a utilizar, y termina de revolver.4. Vierte la mezcla sobre un molde mojado que mida 15 cm aproximadamente y déjalo descubierto en un lugar fresco por 24 horas. 5. Cuela el azúcarpulverizada y la maicena para que quede un polvo fino. Corta el dulce en cuadritos y pásalos por el azúcar. 6. Ya están listos tus deliciosos dulces, ¡para que encantes a todos tus amigos!|

Delicias turcas – Lokum – Turkish Delight
Publicado el 25/06/2009 en Dulces y postres[->0], Verduras[->1]
El lokum es un pequeño dulce hecho a base azúcar y aromatizado con agua de rosas o con limón. Tieneuna textura suave, parecido a una gominola blandita. Se suele comer en forma de pequeños cubos que se espolvorean con azúcar glass para que no se peguen unas a otras. Algunas recetas incluyen trocitos de pistacho, avellana o nuez.
Delicias turcas – Lokum – Turkish Delight Receta

Por Ana Publicado: junio 25, 2009
· Prep: 20 min
· Cocina: 30 min
· Listo en: 50 min
El lokum es un pequeñodulce hecho a base azúcar y aromatizado con agua de rosas o con limón. Tiene una textura suave, parecido …
Ingredientes
· 2 tazas azúcar[->2]
· 300 ml agua[->3]
· 12 g gelatina [->4]en polvo
ralladura de un limón
zumo de un limón
ralladura de una naranja
zumo de una naranja
· 2 cucharadas agua de azahar[->5]
· 2 cucharadas azúcar glass[->6]
· 1 cucharadas maizena[->7]Preparación
Se disuelve el azúcar en la mitad del agua y se pone a fuego medio. Se añaden las ralladuras y los zumos del limón y la naranja, y se deja hervir durante 15 minutos, para que se forme un almíbar.
Antes de seguir adelante, se puede pasar por un colador este jarabe, para quitar las ralladuras. Yo no lo he hecho porque mi rallador lo deja muy pequeño, y así tiene más sabor
Mientras tanto sepone la gelatina en un cazo con el resto del agua y se pone a fuego suave para que se disuelva por completo.
Se añade al almíbar y se deja cocer todo junto, moviendo con una cuchara de madera, hasta que se consigue el punto de hebra. Para conocer el punto adecuado, se echa un poco de almíbar en un bol de agua fría, y se ve que se hace una hebra
Se prepara una fuente rectangular, pincelada...