Delito vender carne congelada como Fresca

El pollo, es una subespecie domestica comúnmente llamado gallo para el macho y gallina en el caso de la hembra. Esos mueren hoy en día por millones siendo después de los peces los animales másexplotados por el hombre y es que todo en él es aprovechable, su carne, sus plumas y sus huevos, en el caso de las hembras. Es debido a la presencia de esta demanda que existen gran oferta de esteanimal, esta se encuentra compuesta de la siguiente forma: Distribuidores o mayoristas (55-65%), hipermercados y supermercados (25-30%) y minoristas (10-15%). Todo el volumen de pollos debe estardebidamente saneado, de manera que sea apto para el consumo humano, para esto se han emitido las siguientes normas: No deben tener restos de plumas y la piel debe ser brillante y cubrir todo el pollo sinpresentar desgarros, su color puede oscilar entre el blanco y el amarillo pero debe ser uniforme y no presentar manchas.
Esta crecida en la demanda del pollo permanece en la gastronomía pues la carne delresulta tan nutritiva como la carne de res o de cerdo y a menor precio. El 16 de enero de 2014, el periódico el Nuevo día público un reportaje llamado:” Un delito vender carne congelada comofresca, donde menciona que el gobernador actual de Puerto Rico firmo una ley cual prohíbe que se venda como fresca la carne de pollo que ha sido congelada, lo cual se clasifica como práctica injusta yengañosa, y se tipifica como delito grave (El Nuevo Día, Andrea Martínez)
Para poder entender el problema con la venta de carne de pollo congelada vendida como fresca tenemos que entender primero ladiferencia de una con la otra. La USDA (United States Department of Agriculture) tiene un servicio de inspección y seguridad de comida. Aquí encontramos que el término fresco utilizado se refiere aproductos crudos que nunca han sido guardados bajo la temperatura de 26 grados Fahrenheit a diferencia del producto marcado como congelado , que es uno que ha estado bajo las temperaturas de cero...