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http://www.simplesite.com/builder/pages/UserSkinEditor.aspx?UserSkinId=3773939&pageid=135798933Caso1. Restaurante la Casa de Ruperta
En el restaurante Casa de Piedra se tieneuna formula específica para elaborar una cantidad de determinada agua fresca. Tal formula contempla el agregar 500 gramos de azúcar. Es claro que resulta de suma importancia agregarexactamente esa cantidad de azúcar para la calidad del agua, ya que de lo contrario, esta queda muy dulce o desabrida. Aunque a los cocineros se les ha insistido sobre lo anterior esfrecuente que no pesen el azúcar y la agreguen al tanteo. Al considerar la calidad del agua como un aspecto clave, se decide diseñar un procedimiento a prueba de olvidos: comprarbolsas que contengan 500 gramos de azúcar.
En el mercado existen dos marcas de azúcar que tienen buenos antecedentes de calidad y que contemplan la presentación de 500 gramos, por loque es necesario decidir que marca comprar. Con este propósito se acude a varios supermercados y se compran treinta bolsas de ambas marcas. Al pesarse arrojan los resultados de lasiguiente tabla:

Marca | Pesos de las bolsas de Azúcar |
A | 515 | 452 | 451 | 500 | 532 | 488 | 510 | 566 | 511 | 509 |
| 467 | 470 | 527 | 552 | 483 | 506 | 510 | 505 | 540| 437 |
| 446 | 532 | 507 | 534 | 518 | 474 | 523 | 534 | 484 | 544 |
|
B | 497 | 491 | 494 | 489 | 519 | 487 | 492 | 501 | 483 | 520 |
| 495 | 503 | 504 | 470 | 472 | 523| 505 | 472 | 482 | 499 |
| 504 | 495 | 526 | 515 | 510 | 482 | 513 | 503 | 477 | 480 |

Figura 13: Histogramas personalizado de la Marca de azúcar A y B.
Así con una mirada ycomparación rápida de los histogramas se aprecia que la muestra de bolsas de Azúcar de la Marca B cumple mejor los requerimientos para elaborar el agua fresca del restaurante.