DELOSI SA

Irregularidades y falta de ética en empresa de restaurantes
Se utiliza la táctica del “no se renueva el contrato” para echar a trabajadores sin justificación.
Algunos ex-empleados afirman que no se puede reintegrarse a ninguna de las franquicias de DELOSI S.A. después de la renuncia o despido.


El trabajo consta de tres semanas de investigación en las que pudimos realizar distintasentrevistas a  personas que tienen o tuvieron algún vínculo con  la empresa de franquicias DELOSI S.A. Así como también se conversó con un experto en Derechos laborales, el ex viceministro de Promoción del Empleo, Julio Gamero, que aportó sutilmente sus conocimientos para llevar esta investigación a otro nivel.
La empresa DELOSI se desempeña en el sector económico de restaurantes, bares y cantinas, delas cuales nosotros solo hemos elegido el rubro de la restauración, que incluye también el sector de “fast food”, en donde encontramos las reconocidas marcas como: Chilli’s, Pinkberry, Burger KIng, Starbucks, Pizza Hut y Kentucky Fried Chicken. Sin embargo, la investigación realizada solo se concentrará en las tres últimas.


La diferencia de sueldos, la imposibilidad de reintegración y larotación de los trabajadores son los puntos a tratar de este trabajo. Como ya lo mencionamos el economista Julio Gamero nos presenta su visión con respecto a estos objetivos de la investigación, pero antes presentaremos el contexto en el que basamos la entrevista.
Un part-time - nos enfocamos en este tipo de trabajo - , en Pizza hut o KFC, gana aproximadamente de 340 a 360 soles, todo depende de lashoras de trabajo. Por ejemplo, si se labora 85 horas a la semana se estará ganando 370 soles mientras que alguien que no llega a la meta indicada se le reducirá el sueldo. Sucede lo mismo en Starbucks, con respecto a la relación que tiene horas de trabajo y salario; sin embargo, el sueldo de un trabajador de esta empresa difiere mucho de las empresas que tenemos por objetivo.  Por las mismashoras de trabajo se gana entre 450 a 550 soles.
Gamero se pronuncia al respecto diciendo que esto es legal, pero no ético, ya que aunque las franquicias pertenezcan a una misma compañía estas pueden estar dirigidas por reglamentos distintos. Entendemos por franquicia a «un sistema de cooperación entre empresas diferentes donde existe una conjunción de derechos de propiedad industrial o intelectualrelativos a marcas, nombres, rótulos de establecimiento, diseños, derechos de autor o patentes que deberían explotarse para la reventa de productos o la prestación de servicios debido a la búsqueda de objetivos comunes de los miembros del canal». Ex viceministro Julio Gamero
No es ético porque las horas y el ambiente del trabajo son similares, pero a uno deellos le pagan el 40% más del sueldo del otro.

A partir de la conclusión del primer objetivo, éste nos ayudará a comprender el otro: la imposibilidad de reintegración.
Para poder conocer más este punto, tuvimos que realizar un exhaustivo trabajo de campo que hizo acrecentar nuestra duda sobre si realmente la empresa es consciente del impacto que tienen en la vida social y económica de sustrabajadores.

La imposibilidad de reintegración nos dice que si un empleado es despedido o sale por voluntad propia, ya sea por enfermedad o por estudios, éste no podrá volver a trabajar en la misma franquicia ni en las demás otras que pertenezcan a la empresa.

Entrevistamos a Juan Carlos Chávez, antiguo trabajador de Starbucks en el Contry club que laboró aproximadamente más de un año, quien nosdice que la premisa es cierta. Que ha escuchado a los gerentes o asistentes conversar sobre este tema.
Por otro lado, tenemos a “Pecana”,
Juan Carlos Chávez también antigua trabajadora en el Starbucks por Miraflores por un año y medio, quién también nos reafirma esta hipótesis solo que con la diferencia que a ella se lo comunicó su gerente porque tenía una relación...