Demand_Planing_ENTREGA_FINAL_01

-1394460-1287780001320165-1259205TRABAJO INTEGRADOR
Forecasting and Demand Planning
PROFESOR:
De la Cruz Gonzales Aldo
ALUMNOS:
Miñano Cabrera, Gian Carlos
Segovia Herrera, Nestor
Lima, 11 de Setiembre 2015

00TRABAJO INTEGRADOR
Forecasting and Demand Planning
PROFESOR:
De la Cruz Gonzales Aldo
ALUMNOS:
Miñano Cabrera, Gian Carlos
Segovia Herrera, Nestor
Lima, 11 de Setiembre2015

579755-6267452015
002015

-88455576390500447992523094954363085258191081280385699000-884555283273500-8845551807845008128018078450081280283273500
INDICE
TOC \o "1-3" \h \z \u 1.Resumen ejecutivo. PAGEREF _Toc427343019 \h 32.Introducción PAGEREF _Toc427343020 \h 53.Objetivos PAGEREF _Toc427343021 \h 64.Alcances y Limitaciones PAGEREF _Toc427343022 \h 65.Descripción del Producto PAGEREF_Toc427343023 \h 76.Actores de la Cadena PAGEREF _Toc427343024 \h 97.Ciclo Operativo98.Factores que impactan en la variabilidad de la demanda .109.Factores de Fidelización.1310.Introduccion a la Data.17
11.Metodo de Pronostico22
12.Plan Maestro de Producción.32
13.Analisis de Planes de Producción..33
14.Plan requerimiento de Produccion.....36
15.Recomendaciones. PAGEREF _Toc427343028 \h39RESUMEN EJECUTIVO.El presente informe ha sido diseñado con la finalidad de analizar la cadena de abastecimiento, conocer la metodología para calcular el pronóstico que mayor se ajuste según el comportamiento cualitativo derivado de la opinión de expertos, analizar las contingencias que impactan en la variabilidad de la demanda y definir planes de contingencias ante los probables eventos que pudieranpresentarse. Para ello se utilizó como caso de estudio, la empresa Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. , dedicada a la fabricación y venta de cervezas y gaseosas en ese país con una visión de futuro y buscando aprovechar las sinergias en el negocio cervecero. Posee la mayor participación en el mercado cervecero peruano gracias a las marcas de las que es propietario.
Se haevaluado las estrategias para la planificación de la demanda la cual genera menos costo, Pronósticos de ventas de la empresa para Skus de bebidas no jarabeadas y la elección de errores de pronóstico. Además se dan algunos alcances y recomendaciones al método empleado
La metodología utilizada para calcular el pronóstico se basa en el análisis histórico de las ventas, complementado por la informaciónrecogida por el área de ventas, además de considerar la directiva del porcentaje de crecimiento señalado por Gerencia de ventas.
Se identificó finalmente durante diagnóstico de la empresa que el método de estrategias de Planificación de la demanda es la más adecuada y barata en términos de costos y que el método utilizado para el pronósticos de venta de estos SKU’s es la adecuada según el nivel deerror y tomando en cuenta los factores cualitativos determinantes en las fluctuaciones de la demanda.
INTRODUCCIÓNUnión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A., es una empresa establecida en el Perú dedicada a la fabricación y venta de cervezas y gaseosas en ese país con una visión de futuro y buscando aprovechar las sinergias en el negocio cervecero. Posee la mayor participación en elmercado cervecero peruano gracias a las marcas de las que es propietario.
Backus es subsidiaria de la empresa SABMiller, una empresa establecida en el la cual tiene operaciones de producción y distribución en más de 60 países, con 130 cervecerías a nivel mundial. Cuenta con 5 plantas de producción de cerveza descentralizadas ubicadas en Lima (Ate), Arequipa, Cusco, Motupe y Pucallpa; además deuna Maltería y una planta de agua mineral. Su  portafolio de marcas nacionales e internacionales son las preferidas por los consumidores y  están presentes en más de180, 000 puntos de venta a lo largo y ancho de todo el país. 
A partir del 2011 viene desplegando un nuevo modelo comercial donde Backus gestiona de manera integrada los procesos de Ventas, Distribución y Tele ventas; con el objetivo...