Demanda agregada
Páginas: 6 (1251 palabras)
Publicado: 17 de febrero de 2014
GRUPO MASECA
PERFIL COMPETITIVO
Actualmente es el mayor productor de tortillas y harina de maíz a escala mundial. Sus operaciones se basan principalmente en la producción, comercialización, distribución y venta de harina de maíz, tortilla empacada y harina de trigo. Sus subsidiarias se encuentran en Estados Unidos, Europa, México, Centroamérica y Venezuela. GRUMA tiene presencia en laindustria de los alimentos, teniendo muy poca competencia.
Sus principales competidores son MINSA, Grupo BIMBO, Avebe, Cerestar, Interestate Bakeries Corp. y Kraft Foods, Inc. MINSA y Grupo Bimbo son compañías mexicanas que compiten tanto en el mercado nacional como internacional y la competencia se da en distintos mercados, como son el de la tortilla, el de la harina de maíz y el de la harina detrigo.
MINSA es el segundo productor de harina de maíz en México, fue fundada en octubre de 1993, sus productos son la harina de maíz nixtamalizado y las tortillas de maíz empacadas, actualmente cuenta con seis plantas de maíz en la República Mexicana, dos en Estados Unidos y una en Guatemala, el número de empleados con los que cuenta es de 1,037. BIMBO es de las empresas de panificación másgrandes del mundo, cuenta con 73 plantas y 890 centros de distribución localizados en 15 países de América y Europa, fabrica más de 4,500 productos y entre estos se encuentran galletas, pasteles, tortillas, botanas saladas, etc.
PERFIL PRODUCTIVO
Producen principalmente:
- Harina de Maíz. Maíz nixtamalizado con más de 40 variedades utilizada para la producción de diferentes productosalimenticios: tortillas, tamales, frituras y tostadas.
- Tortilla. Alimento básico utilizado en la dieta del mexicano, hecho a base de harina de maíz o harina de trigo.
- Harina de Trigo. Producto derivado de la molienda de trigo utilizado para la elaboración de productos de panadería, galletería, tortillería, pastas y otros alimentos.
- Otros. Arroz, avena, Palmito
PERFIL TECNOLÓGICO
GRUMA hasustentado su éxito basándose en la investigación y desarrollo de tecnología propia a lo largo de los años. Por todo esto, en la actualidad cuenta con la tecnología más avanzada para la construcción de plantas productoras de harina de maíz y tortilla, produciendo mayores volúmenes a un menor costo de operación, lo que le ayuda a reducir de igual manera sus costos variables.
Han perfeccionado sutecnología, diseñando maquinaria muy sofisticada de alta producción, trabajando con controles ambientales, así como desarrollando programas de mejora continua en la calidad de sus productos, en la eficiencia del proceso industrial y en los procesos de venta.
En esencia se buscaba dar respuesta al problema de conservación de la masa de nixtamal, ya que en pocas horas ésta resultaba inadecuada parael consumo humano por la rapidez con la que iniciaba su descomposición. Una de las ventajas de introducir al mercado la harina de maíz nixtamalizado era justamente que se podía conservar el producto en buen estado por largos períodos de tiempo, y se evitaba además el proceso cotidiano de obtener la masa tradicional a partir de maíz, cal y agua. La gente fácilmente podía preparar la masa para hacersus tortillas con sólo mezclar MASECA y agua.
La empresa dedica parte de sus iniciativas a invertir en tecnología en investigación de maquinaria y de mercado del maíz en todos sus aspectos: contenido nutricional, características físicas, rendimiento, resistencia a plagas, almacenamiento, etcétera. Como resultado del énfasis puesto en el desarrollo tecnológico por ya casi seis décadas, GRUMAcuenta con la tecnología más avanzada para la construcción de plantas productoras de harina de maíz nixtamalizado y tortilla. A la luz de los avances lo la tecnología, GRUMA se ha modificado mucho en los cincos años recientes, de manera que cuenta ya con un sistema capaz de aprovechar cualquier tipo de grano. Esta tecnología permite producir diferentes tipos de harina, adaptables a cualquier...
PERFIL COMPETITIVO
Actualmente es el mayor productor de tortillas y harina de maíz a escala mundial. Sus operaciones se basan principalmente en la producción, comercialización, distribución y venta de harina de maíz, tortilla empacada y harina de trigo. Sus subsidiarias se encuentran en Estados Unidos, Europa, México, Centroamérica y Venezuela. GRUMA tiene presencia en laindustria de los alimentos, teniendo muy poca competencia.
Sus principales competidores son MINSA, Grupo BIMBO, Avebe, Cerestar, Interestate Bakeries Corp. y Kraft Foods, Inc. MINSA y Grupo Bimbo son compañías mexicanas que compiten tanto en el mercado nacional como internacional y la competencia se da en distintos mercados, como son el de la tortilla, el de la harina de maíz y el de la harina detrigo.
MINSA es el segundo productor de harina de maíz en México, fue fundada en octubre de 1993, sus productos son la harina de maíz nixtamalizado y las tortillas de maíz empacadas, actualmente cuenta con seis plantas de maíz en la República Mexicana, dos en Estados Unidos y una en Guatemala, el número de empleados con los que cuenta es de 1,037. BIMBO es de las empresas de panificación másgrandes del mundo, cuenta con 73 plantas y 890 centros de distribución localizados en 15 países de América y Europa, fabrica más de 4,500 productos y entre estos se encuentran galletas, pasteles, tortillas, botanas saladas, etc.
PERFIL PRODUCTIVO
Producen principalmente:
- Harina de Maíz. Maíz nixtamalizado con más de 40 variedades utilizada para la producción de diferentes productosalimenticios: tortillas, tamales, frituras y tostadas.
- Tortilla. Alimento básico utilizado en la dieta del mexicano, hecho a base de harina de maíz o harina de trigo.
- Harina de Trigo. Producto derivado de la molienda de trigo utilizado para la elaboración de productos de panadería, galletería, tortillería, pastas y otros alimentos.
- Otros. Arroz, avena, Palmito
PERFIL TECNOLÓGICO
GRUMA hasustentado su éxito basándose en la investigación y desarrollo de tecnología propia a lo largo de los años. Por todo esto, en la actualidad cuenta con la tecnología más avanzada para la construcción de plantas productoras de harina de maíz y tortilla, produciendo mayores volúmenes a un menor costo de operación, lo que le ayuda a reducir de igual manera sus costos variables.
Han perfeccionado sutecnología, diseñando maquinaria muy sofisticada de alta producción, trabajando con controles ambientales, así como desarrollando programas de mejora continua en la calidad de sus productos, en la eficiencia del proceso industrial y en los procesos de venta.
En esencia se buscaba dar respuesta al problema de conservación de la masa de nixtamal, ya que en pocas horas ésta resultaba inadecuada parael consumo humano por la rapidez con la que iniciaba su descomposición. Una de las ventajas de introducir al mercado la harina de maíz nixtamalizado era justamente que se podía conservar el producto en buen estado por largos períodos de tiempo, y se evitaba además el proceso cotidiano de obtener la masa tradicional a partir de maíz, cal y agua. La gente fácilmente podía preparar la masa para hacersus tortillas con sólo mezclar MASECA y agua.
La empresa dedica parte de sus iniciativas a invertir en tecnología en investigación de maquinaria y de mercado del maíz en todos sus aspectos: contenido nutricional, características físicas, rendimiento, resistencia a plagas, almacenamiento, etcétera. Como resultado del énfasis puesto en el desarrollo tecnológico por ya casi seis décadas, GRUMAcuenta con la tecnología más avanzada para la construcción de plantas productoras de harina de maíz nixtamalizado y tortilla. A la luz de los avances lo la tecnología, GRUMA se ha modificado mucho en los cincos años recientes, de manera que cuenta ya con un sistema capaz de aprovechar cualquier tipo de grano. Esta tecnología permite producir diferentes tipos de harina, adaptables a cualquier...
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