Demanda En Ayacucho
HUAMANGA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y
ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN
MONOGRAFÍA DE INVESTIGACIÒN
LA SATISFACCIÓN DE LA DEMANDA EN LOS
RESTAURANTES AYACUCHANOS
AUTORAS: Fernández Acuña, Angélica Maribel.
Fernández Criales, Nayarit Marisabel.
García Cano, Renata Mariana.
AYACUCHO-PERÚ
2012
1
Anuestros padres por el
apoyo
incondicional
brindado y a todos los que
apoyaron en la realización
del presente trabajo.
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i
PRESENTACIÓN
El presente trabajo de investigación se elaboró para conocer a profundidad el
contexto de los restaurantes Ayacuchanos en cuanto al problema de la
satisfacción de la demanda, referidos en el costo, calidad nutritiva, limpieza,
atención,etc., siendo este un problema que aqueja a los usuarios principalmente a
los turistas.
Está dirigido a toda la población peruana principalmente a la Ayacuchana, ya que
es a ella a quien afecta directamente el problema a tratar y se beneficiará con las
alternativas de solución.
El propósito de la presente monografía es encontrar y contribuir soluciones para
tener un mejor desempeño en elmercado gastronómico y satisfacer óptimamente
a los usuarios principalmente a los turistas en nuestra región.
AUTORAS
3
iii
INDICE
INTRODUCCIÓN ......................................................................................................................vi
CAPÍTULO I: MARCO TEÓRICO ............................................................................................. 71.1.
Enfoques teóricos ................................................................................ 7
1.1.1.
Economía ......................................................................................... 7
1.1.2.
Oferta ............................................................................................... 7
1.1.2.1.
Ley de la oferta............................................................................. 8
1.1.2.2.
Bienes y servicios ......................................................................... 8
1.1.2.3.
Trabajo .......................................................................................... 9
1.1.2.4.
Capital ......................................................................................... 101.1.2.5.
Precio .......................................................................................... 10
1.1.2.6.
Cambio ........................................................................................ 11
1.1.2.7.
Empresa ...................................................................................... 11
1.1.2.8.
Mercancía................................................................................... 12
1.1.2.9.
Mercado ...................................................................................... 12
1.1.2.10. Marketing .................................................................................... 13
1.1.2.11. Capitalismo ................................................................................. 13
1.1.3.Demanda ........................................................................................ 14
1.1.3.1.
Dinero ......................................................................................... 15
1.1.3.2.
Gastos ......................................................................................... 16
1.1.3.3.
Clases sociales........................................................................... 16
1.1.3.4.
Gustos y preferencias ................................................................. 16
1.1.3.5.
Globalización............................................................................... 16
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i
CAPÍTULO II: RESULTADOS DE CAMPO..................................................... 18
2.1. Resultados de la investigación...
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