Demanda Y Producción De Aceite De Pescado.
Páginas: 8 (1764 palabras)
Publicado: 3 de marzo de 2013
TEMA DEL PROYECTO.
Demanda y Producción de Aceite de Pescado.
Índice
Marco teórico……..………………………………………………………………………..2
Planteamiento del problema……………………………………………………………..4
Objetivo del proyecto………...……………………………………………………………5
Introducción…….………………………………………………………………………….6
Desarrollo del proyecto…….……………………………………………………….7, 8, 9
Propuesta demejora…….………………………………………………………………10
Conclusiones…….……………………………………………………………………….11
Marco teórico
Guaymas Protein Company S.A. de C.V. es una empresa mexicana fundada en el año 2003 e inicio de operaciones en marzo 2006, que se dedica a darle valor agregado al pescado adquirido a las embarcaciones pesqueras del puerto de Guaymas, mediante el procesamiento, se obtiene como principal producto harina de pescado Calidad “AA” y aceite de pescado comoproducto secundario.
Debido al proceso de producción con tecnología moderna, nuestra empresa está en posibilidad de elaborar harina de pescado de la mejor calidad y con los mejores estándares de alimentación.
Nuestro producto harina de pescado se envasa en costales de 40kg, y el aceite de pescado se almacena para su posterior distribución en camiones de carga a las distintasindustrias que así lo requieran.
En el período de 1991 a 1994 la pesquería regional pasó una etapa crítica ya que el recurso sardina escaseó fuertemente a causa del fenómeno llamado “el niño”, lo cual trajo como consecuencia que se cayeran los volúmenes de producción, y esto a su vez provocó que la demanda nacional quedara insatisfecha, Guaymas Protein padeció serios trastornos a causa de estosacontecimientos.
La flota pesquera base que abastece de materia prima a la planta es de 5 embarcaciones, todas propiedad del Grupo. En conjunto acumulan una capacidad de acarreo de aproximadamente 1250 toneladas. Adicionalmente se agregan de manera esporádica otras embarcaciones.
Actualmente el grupo se encuentra en expansión, tanto en instalaciones, como en personal. Se haincursionado en el mercado internacional con mucho éxito y la idea es seguir consolidándose como una empresa altamente competitiva.
Descripción de los productos.
El aceite de pescado es normalmente de color marrón/amarillento oscuro. Se obtiene al final del tratamiento del licor procedente de la prensa, después de haber sido sometido a operaciones de separación y centrifugación. El aceite depescado es utilizado en la industria química, industria farmacéutica como portador de los Omega 3 necesarios en la salud humana. Actualmente el aceite de pescado se está utilizando en los recubrimientos de alimento paletizado para la alimentación acuícola de peces y crustáceos por el apetecible olor que imparte al alimento atrayendo con ello el consumo de los mismos.
Sector pesquero: InformaciónGeneral.
En el Pacífico, las pesquerías industriales de México se concentran en el Golfo de California.
Antes de 1960, el 50% de las pesquerías de captura de México eran de especies de valor elevado (túnidos y camarones para un mercado orientado a la exportación). Hasta 1970 el total de las capturas era de unas 200 000 toneladas al año. Después de ese año, aumentaron los rendimientos debidoal crecimiento de las capturas industriales de sardina y anchoa, así como de otras especies capturadas en pesquerías artesanales. El total de las capturas creció casi exponencialmente a alrededor de 1 400 000 toneladas. El colapso de las pesquerías de anchoa y una combinación de factores ambientales y económicos hicieron bajar los rendimientos de las pesquerías a alrededor de 1 000 000 detoneladas en 1983. Desde entonces, las capturas anuales varían entre 1,2 y 1,4 millones de toneladas.
La flota industrial incluye 89 barcos cerqueros sardineros, mientras que en Sinaloa y Sonora, la pesca aporta casi el 4 por ciento y el 2,3 por ciento del PIB (FAO, 2013).
Demanda y oferta.
Se prevé que la demanda y oferta del aceite de...
Demanda y Producción de Aceite de Pescado.
Índice
Marco teórico……..………………………………………………………………………..2
Planteamiento del problema……………………………………………………………..4
Objetivo del proyecto………...……………………………………………………………5
Introducción…….………………………………………………………………………….6
Desarrollo del proyecto…….……………………………………………………….7, 8, 9
Propuesta demejora…….………………………………………………………………10
Conclusiones…….……………………………………………………………………….11
Marco teórico
Guaymas Protein Company S.A. de C.V. es una empresa mexicana fundada en el año 2003 e inicio de operaciones en marzo 2006, que se dedica a darle valor agregado al pescado adquirido a las embarcaciones pesqueras del puerto de Guaymas, mediante el procesamiento, se obtiene como principal producto harina de pescado Calidad “AA” y aceite de pescado comoproducto secundario.
Debido al proceso de producción con tecnología moderna, nuestra empresa está en posibilidad de elaborar harina de pescado de la mejor calidad y con los mejores estándares de alimentación.
Nuestro producto harina de pescado se envasa en costales de 40kg, y el aceite de pescado se almacena para su posterior distribución en camiones de carga a las distintasindustrias que así lo requieran.
En el período de 1991 a 1994 la pesquería regional pasó una etapa crítica ya que el recurso sardina escaseó fuertemente a causa del fenómeno llamado “el niño”, lo cual trajo como consecuencia que se cayeran los volúmenes de producción, y esto a su vez provocó que la demanda nacional quedara insatisfecha, Guaymas Protein padeció serios trastornos a causa de estosacontecimientos.
La flota pesquera base que abastece de materia prima a la planta es de 5 embarcaciones, todas propiedad del Grupo. En conjunto acumulan una capacidad de acarreo de aproximadamente 1250 toneladas. Adicionalmente se agregan de manera esporádica otras embarcaciones.
Actualmente el grupo se encuentra en expansión, tanto en instalaciones, como en personal. Se haincursionado en el mercado internacional con mucho éxito y la idea es seguir consolidándose como una empresa altamente competitiva.
Descripción de los productos.
El aceite de pescado es normalmente de color marrón/amarillento oscuro. Se obtiene al final del tratamiento del licor procedente de la prensa, después de haber sido sometido a operaciones de separación y centrifugación. El aceite depescado es utilizado en la industria química, industria farmacéutica como portador de los Omega 3 necesarios en la salud humana. Actualmente el aceite de pescado se está utilizando en los recubrimientos de alimento paletizado para la alimentación acuícola de peces y crustáceos por el apetecible olor que imparte al alimento atrayendo con ello el consumo de los mismos.
Sector pesquero: InformaciónGeneral.
En el Pacífico, las pesquerías industriales de México se concentran en el Golfo de California.
Antes de 1960, el 50% de las pesquerías de captura de México eran de especies de valor elevado (túnidos y camarones para un mercado orientado a la exportación). Hasta 1970 el total de las capturas era de unas 200 000 toneladas al año. Después de ese año, aumentaron los rendimientos debidoal crecimiento de las capturas industriales de sardina y anchoa, así como de otras especies capturadas en pesquerías artesanales. El total de las capturas creció casi exponencialmente a alrededor de 1 400 000 toneladas. El colapso de las pesquerías de anchoa y una combinación de factores ambientales y económicos hicieron bajar los rendimientos de las pesquerías a alrededor de 1 000 000 detoneladas en 1983. Desde entonces, las capturas anuales varían entre 1,2 y 1,4 millones de toneladas.
La flota industrial incluye 89 barcos cerqueros sardineros, mientras que en Sinaloa y Sonora, la pesca aporta casi el 4 por ciento y el 2,3 por ciento del PIB (FAO, 2013).
Demanda y oferta.
Se prevé que la demanda y oferta del aceite de...
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