Demanda

Planificación de Demanda (DP- Demand Planning).
Componente que recoge la información sobre los históricos de
ventas, proyección mediante modelos estadísticos, teniendo en
cuenta estacionalidades yeventos (promociones, festivos, etc...)
• Planificación de Producción (SNP-Supply Network
Planning). Componente que permite a la compañía realizar una
planificación semanal sobre las previsionesde venta obtenidas a
través de la Planificación de la Demanda y los parámetros relacionados
con las capacidades de producción de las plantas, stock de
seguridad, frecuencias de envío y frescura delos productos.
• Planificación de Envíos de Productos, basados en las previsiones
consensuadas y/o pedidos internos según la frecuencia
de envío y frescura definida.
• Secuenciación de laProducción. Esto es posible gracias a la
integración entre el sistema de gestión interna ( SAP R/3), el
módulo de producción con los procesos de SAP APO.
El proyecto en general fue impulsado y liderado porel
Departamento de Supply Chain de Bimbo, siendo el máximo director
y sponsor del proyecto el Vicepresidente del área de Supply
Chain. La compañía creó un equipo multifuncional, con representantesde cada área afectada por el proyecto; Supply Chain,
Logística, Ventas, Marketing, y Sistemas de Información. La primera
fase del proyecto fue principalmente liderada por el área funcional
SupplyChain, hasta llegar a un prototipo del componente APO.
La implementación e integración de la solución ha sido liderada por
el departamento de Sistemas de Información, siendo Accenture el
consultingPartner de SAP que ha realizado la implantación.
Paralelamente al proyecto de SAP APO, se llevó a cabo por el área
de SCM un proyecto de Change Management para alinear la
organización actual alnuevo modelo de gestión. La comunicación
interna, la definición de los nuevos procedimientos y la formación
interna ha sido un factor crítico para el éxito del proyecto.
Dentro de la organización...