Democracia De Francia Y Costa Rica

Conchitas de papa y atún
6 papas majadas
¼ cucharadita de cúrcuma
4 cucharadas de aceite
Jugo de 3 limones
1 lata de atún en trozos
½ taza de mayonesa
Sal
Preparación: Sancoche las papas en una olla con agua y sal, Pelarlas y reservarlas. Diluya la cúrcuma en el aceite y resérvela.
Vierta el jugo de dos limones sobre la papa majada. Añada el aceite con la cúrcuma y mezcle bien. Co lasmanos sazone la masa con sal. Mezcle en un tazón el atún, la mayonesa, y el jugo del limón restante. Coloque en el molde que prefieras, la mitad de la masa de la papa, luego el relleno de atún y nuevamente la masa de papa. Desmolde y sírvalo.

HAMBURGUESA DE QUESO
Ingredientes:
450 gramos de carne molida
2 ajos picados
4 cucharadas de aceite
1 cucharada de mantequilla
4 rebanadas de quesoEdam
4 panes para hamburguesa
4 rebanadas de tocineta
4 cucharadas de salsa de tomate
4 hojas de lechuga
200 gramos de papas cortadas en tiritas finas y tostadas
Sal y pimienta.
Preparación: Ponga la carne en un tazón, sazónela con el ajo, sal y pimienta. Agréguele dos cucharadas de aceite y haga bolas del tamaño de la mano. Luego aplánelas y deles forma de hamburguesas.
Ponga en unsartén la mantequilla y el aceite restante, y cocine la torta entre tres a cuatro minutos por cada lado. Coloque una rebanada de queso encima y deje cocinar por un minuto. Reserve. Dore la tocineta en un sartén sin aceite a fuego bajo hasta que quede crocante. Reserve. Unte los panes con la salsa de tomate, acomode una lechuga y coloque encima la tocineta y la hamburguesa con queso. Termina con laspapas cortadas en tiritas finas y tostadas y sirve.

SALCHICHAS RETORCIDAS
Ingredientes:
8 rebanadas de tocineta
4 cucharadas salsa barbacoa
4 salchichas
1 cucharada de aceite
4 panes para perro caliente
1 ½ cucharadas de mostaza
4 hojas de lechuga en tiras finas
Preparación: Unte las rebanadas de tocineta con la salsa barbacoa. Enróllelas alrededor de las salchichas y para que no sedesamarren, asegúrelas con palillos de madera. Coloque las salchichas en un sartén con el aceite a fuego bajo y dórelas dándoles vuelta hasta que la tocineta este crocante. Unte los panes con mostaza, acomode la lechuga y las salchichas dentro de los panes.

CANASTITAS DE MAIZ
Ingredientes:
6 Discos de pasta de hojaldre
1 taza de maíz desgranado y cocinado
¼ taza de jamón prensado picado
½ tazade brócoli cocinado en ramitos
½ taza de queso para derretir picado
Sal y pimienta.
Preparación: Forre con la pasta de hojaldre seis moldes circulares individuales, llévelos al horno a 350 y déjelos durante 5 minutos. Retire los moldes del horno, saque las canastitas de los moldes y distribuya dentro de cada una los granos de maíz, sazone con sal y pimienta. Añada jamos y luego el brócoli. ,cubra con el queso. Ponga las canastillas rellenas de nuevo en el horno y deje cocinar ocho minutos más. Retire del horno y sirva caliente.

ENROLLADITOS DE POLLO
Ingredientes:
2 filetes de pechuga de pollo
8 hojas de espinaca
8 mini chorizos o mini salchichas
1 cucharada de mantequilla
4 cucharadas de mermelada de naranja
½ taza de caldo de pollo
Sal y pimienta.
Preparación: Corte cadafilete de pechuga en dos, Ponga uno de los trozos sobre la mesa, cúbralo con plástico y para aplanarlo golpéalo ligeramente con un rodillo. Sazone con sal y pimienta. Coloque dos hojas de espinaca sobre el filete, ponga dos mini chorizos en el borde y enrolle cuidadosamente. Asegure el arrollado con palitos de madera, repita el procedimiento con los otros filetes. En un sartén a fuego medio pongala mantequilla y fría los enrollados durante cuatro minutos por lado. Sáquelos y agregue al sartén la mermelada y el caldo, cocine durante cinco minutos. Reserve. Coloque los enrollados en un pírex y hornearos a 350 durante 15 minutos. Para servir córtelos en rodajas gruesas y báñelos con la salsa.

TORNILLOS EN SALSA DE TOMATE Y QUESOS
Ingredientes:
½ taza de aceite de oliva
2 dientes de...