DENOMINACIÓN DE ORIGEN

FACULTAD DE DERECHO

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE DERECHO




LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN EN EL PERU



















INDICE
ANTECEDENTES
1. Antecedentes de denominación de origen
1.1. El desarrollo de las Denominaciones de Origen
1.2. El desarrollo de las Denominaciones de Origen en España
MARCO TEORICO
1. Definición de Pisco           
1.1. Historia2. Origen de pisco           
3. Composición de pisco   
3.1. Equipos para la elaboración del pisco        
4. Elaboración de pisco
5. Tipos de Pisco
6. Precios
7. Costos
8. Producción del Pisco en el Perú
9. Evolución del pisco peruano
MARCO CONCEPTUAL
1. Denominación de origen
1.1. Lugar geográfico
1.2. Importancia de tener una denominación de origen
2. El producto
2.1. Lascaracterísticas del producto
2.2. La calidad y la reputación
2.3. La vinculación del producto con el medio geográfico
3. Procedimiento para acceder al registro
3.1. Expediente técnico
4. Titularidad y régimen de protección del Estado sobre las denominaciones de origen
4.1. Las denominaciones de origen y las políticas de Estado
4.2. Autorización de uso
4.3. Acciones de fiscalización
REFERENCIASBIBLIOGRAFICAS

























ANTECEDENTES










1. Antecedentes de denominación de origen
Las designaciones geográficas más antiguas surgen con el vino y el aceite de oliva, dada la especial sensibilidad de la vid y del olivo ante pequeñas variaciones de los factores naturales, que son todos aquéllos que escapan a la influencia directa delhombre. De hecho, desde la más lejana antigüedad los vinos eran identificados por su lugar de origen. Hay incluso referencias tan antiguas como las que da la Biblia a los vinos de Angaddi y Baal-Hammon o las de los vinos de Samos, Creta y Thasos, en la Grecia clásica.
Uno de los primeros indicios de protección geográfica en el derecho español, se encuentra en el archivo regional de Galicia, Legajo26.362 n° 31 y está referido al Vino de Ribadavia de 1564:1
«El vino de Ribadavia ha de ser de la viña de Ribadavia hasta la fuente San Clodio, de las partes siguientes: primeramente feligresía Sampayo, San Andrés de Camporredondo, Esposende, Pozoshermos, hasta llegar a la dicha fuente de San Clodio, toda la orilla del río Avia y de allí revolver abajo, Vieyte, Beade, etc.»
«Otro sí porque demeterse vino en esta villa de partes donde no se hace bueno y ay daño e ynconbeniente porque debaxo de una cuba de buen vino benden a los mercaderes otro que no es tal, y los compradores después se allan engañados, y no es vino que se pueda cargar sobre el mar.»
La primera denominación tradicional que puede considerarse realmente protegida, podría ubicarse en el siglo XVII, en Francia. El 31 de agostode 1666, el parlamento de Toulouse decreta que «sólo los habitantes de Roquefort tienen la exclusividad del curado del producto. Sólo existe un Roquefort, y es el que se cura en Roquefort desde tiempos inmemoriales en las cuevas de este pueblo».2 3 De esta forma se sientan las bases jurídicas de lo que hoy sería una Indicación Geográfica Protegida.


1.1. El desarrollo de las Denominacionesde Origen
La primera Denominación de Origen Regulada data de 1756, cuando el 10 de septiembre de aquel año, el marqués de Pombal, primer ministro de José I de Portugal, crea en Oporto (Portugal), la Compañía General de la Agricultura de las Viñas del Alto Duero, con la que pretendía asegurar la calidad del famoso Vino de Oporto, equilibrar la producción y el comercio y fijar los precios. Naceasí el equivalente al primer Consejo Regulador de una Denominación de Origen en el mundo.4 5
A pesar de los intentos de todos los países por proteger el origen de sus productos tradicionales y evitar falsificaciones e imitaciones, la ausencia de una legislación internacional y la falta de reconocimiento mutuo entre los países de las distintas denominaciones de origen, hacen que exista un fraude...