denuncia
Páginas: 5 (1127 palabras)
Publicado: 24 de marzo de 2014
Quito 07 de Marzo del 2014
Dra. Dora Garzón
COMISARIA METROPOLITANA DE ASEO, SALUD Y MEDIO AMBIENTE
Presente.-
En primer lugar un saludo cordial, mi nombre es Juan Darío Muzo Guaman , de profesión Arquitecto, a continuación explico los motivos de este oficio ; la razón por la cual me dirijo a usted es para hacer de su conocimiento que dentro de ladenuncia presentada ante Uds. el 30 de Enero del 2013 y receptada por la Comisaria el 5 de febrero del 2013 , los cuales adjunto en copias ,se genera el EXPEDINTE 1700-MA-2013 en la cual que el sector de la Capitán Ramón Borja y 6 de diciembre existe la presencia de un asadero , el cual realiza su actividad económica sin los debidos permisos y total irrespeto a las ordenanza municipal sobre elmanejo de los desechos y gestión de residuos, dentro del mismo se genera una un oficio C.A.S.A. ZN 2013-095 emitido por la Secretaria de Ambiente, en el cual claramente se detalla las falencias y total irrespeto por la comunidad por parte del asadero denominado “DON GONZO”, que en foja 3 manifiesta de manera textual:
no constar con campana extractora de olores en el área de la cocinalos residuos sólidos no se encuentran clasificados en recipientes adecuados
no costa con registro de entrega de gestor ambiental autorizado por la secretaria de ambiente
la chimenea que se ubica en el exterior del establecimiento no cuenta con registro de mantenimiento, así como se encuentra residuos de grasa en el piso adyacente.
En este último particular y siendo el tema que más afectaa la comunidad se detalla que para el funcionamiento de asaderos, restaurantes de parrillas y demás se requiere de un cono de extracción adecuado para que el humo del mismo no importune a los vecinos ni contamine el aire, esto es una exigencia para este tipo de lugares , ejemplos claros lo tenemos en restaurantes como “ COLUMBIA” “SHORTON GRILL” y demás , como lo establece la normativavigente en el distrito metropolitano de Quito en RESOLUCIÓN N° 0002 Dirección Metropolitana de Medio Ambiente, sección III, Art 6 , numeral 6.1; 6.2; y 6.3 el cual detallo de manera textual
“Art. 6.- La Guía de Prácticas Ambientales para este sector es la siguiente:
6.1 MANEJO INTEGRAL DE RESIDUOS
1. Los residuos de alimentos, aceites y grasas usadas no serán vertidos a la red públicade alcantarillado. Estos residuos deberán ser entregados al recolector municipal de basura o a los gestores ambientales, para lo cual previamente se los deberá filtrar y almacenar temporalmente en recipientes tapados dentro del local.
2. Los detergentes y desinfectantes deben ser identificados y guardados de acuerdo a las recomendaciones del fabricante y fuera del área de procesamiento de losalimentos.
3. Los tarros de basura serán exclusivos para tal fin, estarán identificados y con bolsas plásticas en su interior. Deberán ser vaciados regularmente de acuerdo a los días y horarios establecidos para la recolección municipal o su delegado.
4. Los residuos orgánicos obtenidos se recogerán en recipientes plásticos tapados y en buen estado, fuera de áreas de preparación de alimentosy atención al cliente.
5. Los residuos inorgánicos (envases y embalajes) se clasificaran en la fuente de acuerdo al tipo de material (cartón, vidrio, papel) para una disposición que priorice el reciclaje y reutilización, salvo el caso de envases de productos químicos de desinfección y limpieza que serán entregados al recolector municipal.
6. El almacenamiento de los residuos se realizará enáreas ventiladas y techadas, manteniendo condiciones higiénicas que eviten la generación de vectores (insectos, roedores) y olores.
7. No se descuidará la limpieza al exterior del establecimiento, especialmente marisquerías y asaderos.
6.2 MANEJO AMBIENTAL DE EMISIONES ATMOSFÉRICAS Y RUIDO
1. Los establecimientos que cuenten con equipos de sonido, amplificación, parlantes, altavoces,...
Dra. Dora Garzón
COMISARIA METROPOLITANA DE ASEO, SALUD Y MEDIO AMBIENTE
Presente.-
En primer lugar un saludo cordial, mi nombre es Juan Darío Muzo Guaman , de profesión Arquitecto, a continuación explico los motivos de este oficio ; la razón por la cual me dirijo a usted es para hacer de su conocimiento que dentro de ladenuncia presentada ante Uds. el 30 de Enero del 2013 y receptada por la Comisaria el 5 de febrero del 2013 , los cuales adjunto en copias ,se genera el EXPEDINTE 1700-MA-2013 en la cual que el sector de la Capitán Ramón Borja y 6 de diciembre existe la presencia de un asadero , el cual realiza su actividad económica sin los debidos permisos y total irrespeto a las ordenanza municipal sobre elmanejo de los desechos y gestión de residuos, dentro del mismo se genera una un oficio C.A.S.A. ZN 2013-095 emitido por la Secretaria de Ambiente, en el cual claramente se detalla las falencias y total irrespeto por la comunidad por parte del asadero denominado “DON GONZO”, que en foja 3 manifiesta de manera textual:
no constar con campana extractora de olores en el área de la cocinalos residuos sólidos no se encuentran clasificados en recipientes adecuados
no costa con registro de entrega de gestor ambiental autorizado por la secretaria de ambiente
la chimenea que se ubica en el exterior del establecimiento no cuenta con registro de mantenimiento, así como se encuentra residuos de grasa en el piso adyacente.
En este último particular y siendo el tema que más afectaa la comunidad se detalla que para el funcionamiento de asaderos, restaurantes de parrillas y demás se requiere de un cono de extracción adecuado para que el humo del mismo no importune a los vecinos ni contamine el aire, esto es una exigencia para este tipo de lugares , ejemplos claros lo tenemos en restaurantes como “ COLUMBIA” “SHORTON GRILL” y demás , como lo establece la normativavigente en el distrito metropolitano de Quito en RESOLUCIÓN N° 0002 Dirección Metropolitana de Medio Ambiente, sección III, Art 6 , numeral 6.1; 6.2; y 6.3 el cual detallo de manera textual
“Art. 6.- La Guía de Prácticas Ambientales para este sector es la siguiente:
6.1 MANEJO INTEGRAL DE RESIDUOS
1. Los residuos de alimentos, aceites y grasas usadas no serán vertidos a la red públicade alcantarillado. Estos residuos deberán ser entregados al recolector municipal de basura o a los gestores ambientales, para lo cual previamente se los deberá filtrar y almacenar temporalmente en recipientes tapados dentro del local.
2. Los detergentes y desinfectantes deben ser identificados y guardados de acuerdo a las recomendaciones del fabricante y fuera del área de procesamiento de losalimentos.
3. Los tarros de basura serán exclusivos para tal fin, estarán identificados y con bolsas plásticas en su interior. Deberán ser vaciados regularmente de acuerdo a los días y horarios establecidos para la recolección municipal o su delegado.
4. Los residuos orgánicos obtenidos se recogerán en recipientes plásticos tapados y en buen estado, fuera de áreas de preparación de alimentosy atención al cliente.
5. Los residuos inorgánicos (envases y embalajes) se clasificaran en la fuente de acuerdo al tipo de material (cartón, vidrio, papel) para una disposición que priorice el reciclaje y reutilización, salvo el caso de envases de productos químicos de desinfección y limpieza que serán entregados al recolector municipal.
6. El almacenamiento de los residuos se realizará enáreas ventiladas y techadas, manteniendo condiciones higiénicas que eviten la generación de vectores (insectos, roedores) y olores.
7. No se descuidará la limpieza al exterior del establecimiento, especialmente marisquerías y asaderos.
6.2 MANEJO AMBIENTAL DE EMISIONES ATMOSFÉRICAS Y RUIDO
1. Los establecimientos que cuenten con equipos de sonido, amplificación, parlantes, altavoces,...
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