DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BIOLOGIA

Introducción

Una característica fundamental de la materia viva es la demanda y utilización constante de energía, la cual es empleada en la realización de actividades comunes a todas las células.Los organismos realizan actividades gracias a una serie de reacciones químicas que producen cambios energéticos, esta energía de enlaces moleculares de los alimentos es transferida al ADP (Adenosin trifosfato) y el cual se transforma en ATP (Adenosin tri fosfato) o transportador y almacenador de energía; estos procesos son catalizados por compuestos que se denominan enzimas o biocatalizadores.En el laboratorio se busca observar la actuación que tienen las enzimas en diferentes medios o estructuras (animales y vegetales), en general vemos que la acciónrealizada por estas puede ser afectada por factores externos como en este caso la temperatura. También decimos que hay otros factores que influyen en estos agentes pero en este caso se presentaran datosrelevantes al aumento o reducción de la temperatura cuando una proteína enzimática está trabajando sobre un sustrato para finalmente convertirlo en un producto.
¿Qué materiales utilizamos?
• Tubos deensayo.
• Pinzas.
• Trozos de carne de pollo.
• Trozos de hígado.
• Hojas verdes.
• Agua.
• Velas.
• Hojilla.
• Peróxido de hidrogeno (agua oxigenada).
¿Como lo hicimos? ¿Qué hicimos?Primeramente en dos tubos de ensayo introducimos dos trozos de hígado, en otro un trozo de carne y en el tercer tubo de ensayo se colocaron trozos de hojas pequeños.
Luego, en el primer tubo de ensayoen donde se coloco el hígado se le añadió agua normal y no tuvo ningún efecto, en el segundo se coloco el trozo de hígado con agua oxigenada, se observo una mayor cantidad de burbujas ya que el tejidocuando hace contacto con el peróxido de hidrogeno activa la enzima catalasa y esto hace que la descomposición del tejido sea más rápida.
En el tercer tubo de ensayo se colocaron trozos de hojas y...