Departamento de HouseKeeping

Departamento de Housekeeping (Ama de llaves)
Departamento encargado de la limpieza, mantenimiento y apariencia estética del hotel. Prepara las habitaciones a tiempo, las áreas públicas y las de servicio.

OBJETIVO: Calidad en la limpieza y mantenimiento.

Función o Actividades del departamento (preg de parc)
PRODUCCIÓN
SOPORTE
-De habitaciones limpias por parte de la mucama. Se producen# para venderlas.
-De áreas limpias
-Suministro de uniformes
-Desinfección de dependencias
Apoyo a otros departamentos que necesitan de HK para poder trabajar.

Objetivos del Departamento:
a. La atención al cliente. Es el objetivo prioritario con todos los departamentos del hotel.
b. La limpieza. Mantener limpias todas las áreas del hotel es la razón de ser de este departamento.
c. Elmantenimiento.
d. La dotación. Todos los elementos que componen la decoración y el montaje permanente de cualquier área deben estar siempre en su sitio.
e. La calidad. La vigilancia del cumplimiento de los estándares establecidos para cada una da las operaciones.

Relación de HK y recepción
Información de Recepción a HK
PRIMERA HORA
DURANTE LA JORNADA
-Clientes pernoctados
-Salidasimprevistas
-Stayover
-Llegada de grupos. Rooming list.
-Entradas después del cierre.
-No shows
-Entradas primera hora
-Habitaciones desocupadas
-Day use
-Saldias imprevistas
-Cambios de habitación
-Salidas tarde
-Salidas no efectuadas
-Show Rooms
Información de HK a Recepción
DURANTE LA JORNADA
AL CIERRE
-Habitaciones disponibles
-Bloqueos
-Desbloqueos
-Olvidos
-Salidas imprevistas-Status de cada habitación
-Número de personas por habitación
-Desbloqueos
-Camas supletorias instaladas

Relación de HK y otros departamentos
MANTENIMIENTO
-Detección de averías
-Emisión de partes de averías
-Control de reparación de averías
-Bloqueos/Desbloqueos
-Plan de Emergencia
-Mantenimiento preventivo
COMERCIAL
-VIP
-Ocupación de salones
-Show Rooms
-Convenciones
-Ferias ycongresos
-Reservas
ECONOMATO
-Perdidas
-Inventarios
-Consumos
COCINA
-Comida del personal
-Uniformes
-Limpieza
RESTAURANTE
-Uniformes
-Decoración
-Mantelería
ADMINISTRACIÓN
-Facturas
-Recursos Humanos
SEGURIDAD
-Incidencias
-Robos
DIRECCIÓN
-Contratación
-Compras
-Reclamaciones
-Presupuestos

Características:
No tiene mucho contacto con el huésped ni con el directoriodel hotel.
Departamento olvidado.
Su actividad se desarrolla en todo el hotel.
Personal muy numeroso.

Organigrama

Ama de llaves (Gerente)


PISOS AREAS PÚLICAS LAVANDERÍA/LENCERÍA
Gobernanta Supervisora de Supervisor
Coordinadora personal de limpieza. Empleados
Mucamas
Runners

-Limpian las -Limpieza de las áreas -Control de inventario de blancosHabitaciones. comunes del establecimiento. -Lavado, planchado, arreglo de blancos,
-Revisión de hab. . Back: zona donde transitan ropa del personal y huéspedes.
-Control de área de los empleados.
Pisos. . Front: loby, spa, ascensores,
Pasillos, parques.

TAREAS DE LA AMA DE LLAVES
Tareas técnicas: 10%
Limpieza e higiene del hotel
Estética de la decoración
Definir estándares decalidad
Definir normas de seguridad
Controlar mantenimiento
Asegurar reparaciones
Gestionar stock de amenities, productos de limpieza y material de limpieza
Mantenimiento de blancos e inventarios
Uniformes

Tareas administrativas: 55%
Controlar seguimiento de las leyes de higiene, seguridad y empleo
Manejo presupuesto
Asistir a reuniones de directivos
Gestión de objetos perdidos
Control degastos, roturas, robos, etc.
Control de presencia de tarifario y mapas de evaluación en las habitaciones
Verificar facturaciones internas y externas
Búsqueda y negociación de proveedores y productos
Órdenes de compra

Tareas de Recursos Humanos: 35%
Definir el nro. de personal necesario
Repartición del trabajo y tareas
Seleccionar el personal
Definir la organización del trabajo...