departamento de lavanderia

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El departamento de lavandería

Introducción
En el ámbito hotelero la lavandería desempeña un papel de gran importancia, puesto que directa o indirectamente mantiene relación con todos los departamentos que son los generadores de su existencia, además constituye un servicio adicional que se ofrece a los huéspedes.
La actividad del departamento de Lencería- Lavanderíacomprende, entre otros, dos servicios básicos: Servicios para los clientes y Servicios internos del hotel. Este trabajo intenta establecer los principios y consideraciones específicas que se deben tener en cuenta para el buen funcionamiento de este departamento, define claramente el tratamiento para cada uno de los servicios que se prestan, explica la información que se genera y su importancia para elcontrol de la venta, además de analizar el control de lencería y la documentación que se genera.
También hemos tratado, dejando a un lado la teoría, un caso práctico, este es el de dos hoteles de Sevilla capital, el Hotel Monte Carlos y el Hotel Reyes Católicos, ambos bajo una misma dirección y con una categoría de dos y tres estrellas respectivamente, para poder de esta forma apreciar ladiferencia entre la teoría y la realidad del día a día.
Esperamos que con el enfoque que se le ha dado al trabajo, se pueda entender mejor este complejo departamento, que es una pieza clave en el desarrollo de la actividad hotelera, sin embargo, y a pesar de su importancia, a un sigue siendo el gran desconocido incluso para profesionales del sector, siendo un departamento olvidado en libros ypublicaciones, donde si no se olvida se trata con demasiada generalidad y escasez.
Como guinda, nos gustaría resaltar, el artículo de opinión que recogemos en el punto 8 de nuestro índice, en la cual Antonio Burgos hace una descripción de algunas lavanderías de hoteles tan importantes y prestigiosos como el Warl dof Astoria de Nueva York, donde el servicio de lavandería a clientes se trata con un tactoespecial, y donde podremos comprobar la importancia que llega a tener este departamento en el buen servicio al cliente.
Sin más, confiamos que el trabajo sea de utilidad y que pueda servir para sintetizar a grosso modo en que consiste y como funciona este departamento.


Actividades del departamento

Dentro del departamento de Lavandería-Lencería de un hotel se distinguen tres actividades ofunciones principales a desarrollar, estas son:

Control e inventario de toda la ropa del hotel

Lo normal es disponer de cuatro juegos de sábanas por persona que se pueda alojar en el hotel: uno en la habitación, otro en el Office, el tercero en lavandería y el cuarto guardado en almacén. Respecto a esto el ICHE propone un stock mínimo de prendas preparadas para el uso del cliente, correspondienteal pedido de dos días de cambio de ropa (por rotación y salida de clientes), en épocas de máxima ocupación del establecimiento.

Lavado, planchado y reparación de dicha ropa

En esta actividad es importante reseñar que hay hoteles que no disponen de este servicio, porque es más rentable enviarla al exterior para su tratado. Para ello hay que calcular que procedimiento resulta más económico, apartir del volumen de ropa a tratar y sin olvidarnos del grado de ocupación, que ira directamente proporcional con el volumen de ropa a tratar; Se trata por tanto de calcular los umbrales de rentabilidad y su punto muerto.
Servicio de lavandería para clientes
Teniendo como referencia el punto anterior añadiremos que, el cliente dispondrá en su habitación de un impreso donde figuraran losprecios establecidos para cada una de las prendas que se limpian en el hotel y las instrucciones que el huésped deberá seguir.
Cuando la ropa necesite un tratamiento especial, lo habitual es que la gobernanta, mediante el departamento de conserjería, envíe las prendas a una tintorería y ésta pase la factura al sub departamento de mano corriente para su posterior cargo en la cuenta del cliente...