Departamento de Mantenimiento de un Hotel

Manual de procedimientos: MANTENIMIENTO.
Mantenimiento es el sistema de control que se utiliza para detectar y corregir los defectos que surjan por defectos de diseño, defectos constructivos o por el simple uso de la infraestructura y equipamiento.
Se presentan dos tipos de acciones a desarrollar:
- Mantenimiento preventivo
- Mantenimiento correctivo
MANTENIMIENTO PREVENTIVO
Este tipo demantenimiento, que se aplica al sistema de instalaciones hidráulicas, gas y eléctricas, busca anticiparse a la falla y evitar reparaciones urgentes que ocasionan pérdidas económicas y operativas al establecimiento así como molestias al huésped.
Generalmente se programan cuatro tipos de acciones: inspección, servicio, corrección y reparación.
- Inspección: debe efectuarse de la siguiente forma:a) Ocular: se detectan las fallas que se encuentran a la vista: corrosión, desgaste, etc.
b) Sensible al olfato: en este caso, pueden percibirse fugas de gas, elementos a punto de quemarse.
c) Sensibles al tacto: se advierten vibraciones, humedades, temperaturas, etc.
- Servicio: es el conjunto de acciones periódicas programadas para que el sistema funcione correctamente. Los servicios máscomunes que requieren tareas de mantenimiento son ascensores, limpieza de tanques, equipos informáticos y tecnológicos, etc.
- Corrección y reparación: es el conjunto de acciones implementadas ante desperfectos, desgastes por paso del tiempo y emergencias para que el sistema funcione correctamente.
Se debe implementar un Plan de Mantenimiento preventivo que incluye los siguientes puntos:
a)Especificar detalladamente a qué área del edificio e instalaciones se proporcionará servicio de mantenimiento, para lo cual es necesario detallar e identificar los equipos involucrados.
b) Contar con datos acerca de la operación de mantenimiento requerida, partes que intervienen y exigencias de cada equipo.
c) Disponer de manuales de revisión que incluyan: métodos (basados en la revisión y elcontrol; por ejemplo las instalaciones electromecánicas y de la obra civil), rutas (recorrido de áreas de trabajo con el fin de detectar desperfectos), herramientas e instrumentos necesarios (material, personal idóneo para realizar las reparaciones y fichas técnicas donde se identifiquen los desperfectos, tareas realizadas, etc.).
MANTENIMIENTO CORRECTIVO
Consiste en el conjunto de actividadesdestinadas a corregir desperfectos o fallas en el momento en que se presentan. Es recomendable utilizarlo lo menos posible, pues resulta generalmente más caro que el mantenimiento preventivo, ya que las reparaciones son regularmente más onerosas, consumen más tiempo y además, podrían ocasionar molestias al huésped.
¿Cómo se debe hacer?
Hay que determinar sobre qué elementos concretos debemos aplicarlas revisiones y la periodicidad de las mismas.
Es necesario disponer de la información técnica adecuada que permita determinar los recursos humanos (propios o ajenos) y recursos técnicos necesarios en cada caso para poder aplicar el plan previsto.
Además hay que poder evaluar los resultados a largo plazo, por lo tanto se debe contar con un archivo histórico de las medidas tomadas y las tareasrealizadas.
¿Cuándo se debe hacer?
Desde el mismo instante en que se compra una máquina o se amplía un local, el mantenimiento debe estar presente y debería ser consultado en el momento de la compra y/o nueva instalación para que en función de su experiencia y forma de trabajar indique qué materiales son los más aconsejables o soluciones técnicas más adecuadas con el fin de reducir recambios ysimplificar su labor.

¿Quién lo debe hacer?
El mantenimiento se realiza a partir de los recursos propios y externos. Independientemente de quien lo haga se debe controlar y exigir calidad, o sea que debe haber una persona de confianza, interna o externa, que evalúe a corto y largo plazo si lo que se hace está bien.
Recursos propios
Entre los diferentes factores que aconseja utilizar para...