DEPARTAMENTO DE NICARAGUA

Departamento de Matagalpa
Cultura y Artesanía
Traje Típico de Matagalpa           

El Traje original de los Matagalpas era elaborado con fibras de algodón que ellos mismos producían, hiladas en ruecas domesticas.
El varón se vestía con una cotona de manta blanca, pantalón chingo y cinturón con un cordel hecho de Tule, los pies se protegen con caites de cuero crudo, sombrero sencillo hechode fibra de palma y calabaza con tapón de olote de maíz.
La mujer se viste con una cotona de manta blanca con botones debajo del cuello. Su cabellera generalmente con partido en medio y largas trenzas adornadas con cintillos de colores y coloridos prensapelos de cacho de venado.
Artesanía
La artesanía del Municipio esta representada mayormente por la Cerámica Negra , Matagalpa se encuentradentro de las tres ciudades latinoamericanas que elaboran este tipo de artesanía, en los últimos años se ha desarrollado la fabricación de mochilas, bolsos a base de cuero y tejidos elaborados por mujeres indígenas.
Gastronomía
La Mayoría de las comidas típicas matagalpinas se realizan a base de maíz, producto autóctono de nuestras tierras, y elemento sagrado de nuestra mitología. El tiste bebidaelaborada de maíz, era considerada como la bebida de los dioses. Entre la variedad de alimentos provenientes del maíz encontramos; chilote, la tortilla, el tamal pizque, tayulla, güirilas. De bebidas, el tiste, pozol, la chica, la cususa y una variedad de espléndidos postres conocidos como Cosa de Horno.
Santo Patrono
La Virgen de La Merced





Departamento de Madriz
Comidas típicasSopas de pescado seco además es famosa por la elaboración de rosquillas, empanadas, hojaldras (viejitas) y otros bocadillos típicos de la cocina nicaragüense y albóndigas de gallina,
Baile
Danza: La polka..
Artesanía
La tusa, a como se conoce a la cáscara natural que envuelve a las mazorcas de maíz, es el material principal con que fabrican interesantes artesanías muy creativasen el poblado de Totogalpa, ubicado al noreste de la ciudad de Somoto, en el departamento de Madriz.

Santos Patronos de Madriz
Santo patrono, Santiago Apóstol, en la ciudad de Somoto.
Bebida típica
Pinol, Posol, Cususa, Chicha Bruja, 








Departamento de Jinotega
Comidas
Las diferentes comidas típicas Jinoteganas desde nacatamales, rosquillas, empanadas, miel de abejas,huevos de amor, alfeñiques 
Bebidas típicas.
Como cususa, vino de café, granos básicos, productos perecederos junto a hortalizas.
Traje Típico






Baile
Polkas y Mazurcas
Santo Patrono
Santo Patrono San Juan el Bautista







Departamento de Rio San Juan
Comida Típica
Plato típico en Rio San Juan gastronomía


Santo patrono
,San Carlos Borromeo
BaileDanza, las fiestas de Palos
Bebida
Bebidas típicas en polvo a base de cereales y otras semillas,...
Artesanías
La artesanía en madera de balsa.

Traje






Departamento de Chontales
Comidas
COMIDAS TÍPICAS de CHONTALES

-ULICHE ó HULICHE: Platillo prehispánico, el más antiguo de los platillos típicos. Consiste en caldo elaborado de masa batida y agua, con carne de pavo o res conhueso, hervida, al que se le adiciona un guiso de cebolla, tomate, chile dulce y ajo, ya servido, se le pone semillas de calabaza y chile amashito.

(Tamales de carne deshebrada con maíz nuevo): Tamal típico, que se elabora batiendo la masa con carne deshebrada, con un toque de manteca, su característica es su envoltura, ya que para envolverlo, se unta una pasta de maíz nuevo en el "joloche"con un toque de dulce, lo que le da un sabor especial.

BEBIDAS TÍPICAS de CHONTALES

GUARAPOida de color blanquecino, es creada a través de la fermentación del maíz tostado, la panela y el agua.
-POZOL de MAÍZ TIERNO.
-POZOL de PLÁTANO.
-POZOL con CAMOTE.
Bebida de masa de maíz revuelta con semilla de zapote rojo o mamey tostada y molida.
-ATOLE de CALABAZA.
Santos Patrono
La...