Departamentos De El Salvador

ESCUELA ESPECIALIZADA EN INGENIERIA ITCA FEPADE MEGATEC LA UNION.
ESCUELA DE GASTRONOMIA Y TURISMO
DEPTO. DE GASTRONOMIA

Modulo: Preparación de comida típica de El Salvador

Tema: avance #1

Docente: Lic. Rolando Mendoza

Alumno:
Kevin Aldair Segovia Maldonado
Iris Noemy Pereira
Candelaria de Los Ángeles Nolazco
Luis Enrique Privado
Sindy Abihail Guevara de OsorioAzucena Beatriz Arévalo
Mayra Ortiz Campos
Criseida Jazlim Soto

Carrera: Técnico en Gastronomía ciclo I / 2012 Grupo # 2

Fecha: viernes 25 de mayo del 2012
Cabañas
Cabañas es un departamento de la zona paracentral de El Salvador. Su cabecera departamental es Sensuntepeque. Esta región tiene muchas reservas naturales. El departamento fue nombrado en honor del político centro americanistahondureño, José Trinidad Cabañas.
Escudo

Bandera

Antecedentes históricos
Según uno de sus biógrafos, el general hondureño José Trinidad Cabañas; "era centroamericano por sus ideales y aspiraciones a las que dedicó su vida." Esto inspiró a los legisladores del país quienes, queriendo honrar la memoria de este valeroso soldado bautizaron con su nombre este departamento el 10 de febrero de1873 por medio de Decreto Legislativo.
Los historiadores afirman que el General Cabañas, peleó al lado del General Francisco Morazán, a quien logró rescatar el 14 de septiembre de 1842, cuando se encontraba situado en San José, Costa Rica. En 1852, el Gral. Cabañas asumió la presidencia de Honduras y luego fue derrocado. Estuvo también al servicio del Gral. Gerardo Barrios, de quien era cuñado.Después de la trágica muerte del patriota Barrios, en 1865, José Trinidad Cabañas se retiró en condiciones precarias, pero con dignidad a Honduras, donde murió el año de 1871.
El actual gobernador departamental es el médico Vicente Rovira Guzmán nombrado en julio de 2009, por el presidente de El Salvador, Mauricio Funes Cartagena.
El ex gobernador departamental por los años 1994-2003, José ArturoVásquez Machado, fue asesinado el 9 de noviembre de 2009 en la capital San Salvador.

Municipios
Cabañas se subdivide en 9 municipios:
División Política del departamento de Cabañas
Municipio | Territorio | Población |
Cinquera | 34.51 km² | 1,467 hab. |
Dolores | 149.05 km² | 6,347 hab. |
Guacotecti | 21.01 km² | 5,550 hab. |
Ilobasco | 249.69 km² | 61,510 hab. |
Jutiapa | 67.12km² | 6,584 hab. |
San Isidro | 78.33 km² | 7,796 hab. |
Sensuntepeque | 306.33 km² | 40,332 hab. |
Tejutepeque | 50.52 km² | 7,114 hab. |
Victoria | 146.95 km² | 12,626 hab. |

Hidrografía y geografía
Destacan en el departamento el río Lempa (88.0 Km), los embalses del Cerrón Grande y la presa hidroeléctrica 5 de Noviembre; los cerros La Cruz (921.0 msnm) y el Ocotillo (1,014 msnm).Cabañas posee una extensión territorial de 1,103.51 Kms2 correspondiendo al área rural 1,099.91 Kms2 y al área urbana 3.60 Kms2. Cuenta con una población de 149,326 habitantes (hombres: 70,204 y mujeres: 79,122) de los cuales el 66.7% pertenecen al área rural. De los 149,326 habitantes hay 23,331 blancos, 124,748 mestizos, 467 negros, 33 lencas, 2 kakawira y 745 ignorado. La tasa de Crecimientopoblacional es de 0.26% anual, La tasa de mortalidad es de 5.7 por mil y la Tasa de fecundidad es de 2.8 hijos por mujer.
En el departamento de Cabañas han emigrado 12,345 siendo estos 8,145 hombres, 3,464 mujeres y 736 ignorado (los hombres duplican a las mujeres en esta condición), diferencias importantes se destacan en algunos municipios del departamento.

San Vicente
San Vicente es undepartamento de El Salvador, en la región Paracentral. La ciudad cabecera es San Vicente.
Escudo

Bandera

Antecedentes históricos
La ciudad de San Vicente de Austria y Lorenzana es la cabecera departamental, enclavada en el valle de Acahuapa con un desarrollo comercial mediano. Su fundación se remonta al 26 de diciembre de 1635, por Cédula Real de Felipe IV. Desde entonces ha sido en ciertos...