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CASO PRÁCTICO ALIMENTOS BALANCEADOS S.A.A (ALBASA) PARTE 3 “GESTION DE ABASTECIMIENTOS E INVENTARIOS”

1.-LINEAMIENTOS DE POLITICA: Los lineamientos de política que gobiernan la gestión de Abastecimientos e inventarios de ALBASA son los siguientes:  ABASTECIMIENTOS:  Ser eficiente en la inversión de bienes y servicios requeridos para asegurar competitividad y liderazgo en el sector, donde losprecios no son el condicionante fundamental para decidir una compra, pues tiene que ir aparejado con la oportunidad, flexibilidad y calidad de los suministros por parte de proveedores estratégicos, críticos y rutinarios que la empresa ha desarrollado a nivel nacional e internacional; en especial, en la provisión de insumos (maíz, sub-productos de trigo, harina de pescado y otros menores),aditivos, colorantes, suplementos vitamínicos, etc.) y material de empaque.  Evaluación continua de su cartera de proveedores en base al lead time de entrega de cada pedido, condiciones de entrega de cada producto (forma de pago, precio), cantidad óptima de atención, etc.  Implementar la filosofía JIT en forma paulatina, dado de que el costo de ventas de sus productos constituyen un 60% en promedio delprecio total, representando las compras un 45%.  INVENTARIOS:  Optimización de la inversión en stocks, buscando un sano equilibrio entre atención oportuna al mercado, mantenimiento de niveles óptimos de liquidez y mejora de la rentabilidad de a cuerdo a los objetivos fijados.  Sistema de gestión ABC, estableciendo una mezcla de productos óptima acorde con la demanda, en especial los de altarotación y valor (A).  Mantener inventarios de seguridad e Inventarios promedios de productos terminados equivalentes a 3 días y 7 días de venta respectivamente.  Mantener Inventarios promedios de insumos diferenciados por zonas de ventas equivalentes al stock de seguridad promedio más un factor de seguridad determinado.

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2.-CASO PRACTICO A ANALIZAR: DESARROLLAR UN PLAN DE ABASTECIMIENTODE INSUMOS DE LA LINEA METRO 2011

PASO 1:ANALISIS DE LA INFORMACION DE ENTRADA DE LA LINEA METRO

-ANALISIS DEL MIX DE VENTAS Y EXISTENCIAS 2011: El mix de productos de ALBASA para el año 2010 tuvo las siguientes características: Línea Productos Participación en ventas (%) (promedio) 60 30 5 5 40 30 15 15 90 10 TM anuales Vendidas 2010 29,290 14,644 2,441 2,441 48,816 3,841 2,881 1,441 1,4419,604 2,340 260 2,600 PRECIO PROMEDIO (S/.xTM) 1030.4 980 1,100 1300 1,032.25 1150 830 600 600 889 1700 1850 1715 Stock de seguridad (TM) 244 122 20 20 406 32 24 12 12 80 20 2 22

METRO (82%)

Aves Cerdos Conejos Otros Aves Cerdos Vacunos Otros Canes Gatos

TOTAL AGRI (16%) TOTAL MASCOTAS (2%) TOTAL

FUENTE: Reporte anual de ventas y existencias Albasa-2010 Se asume que el comportamientodel 2011 será similar en cuanto a la participación de cada línea y producto. -ANALISIS DE LOS PRINCIPALES INSUMOS QUE INTERVIENEN EN LA FORMULACIÓN DEL PRODUCTO Y DETERMINACION DE LOS COSTOS INCURRIDOS EN EL PROCESO DE COMPRA

LINEA

INSUMOS

% FORMULACIÓN PROMEDIO SOBRE EL PRODUCTO FINAL 60 15 10 10 5

METR0 MAIZ SUBPRODUCTOS DE TRIGO HARINA DE PESCADO TORTA DE SOYA VARIOS

PRECIO COMPRAPROMEDIO (S/. XTM) 700 250 800 1,300 1,203

COSTO POR PEDIDO (S/.) 3,000 1,200 800 800 500

STOCK DE SEGURIDAD (TM) 500 250 100 80 8

PLAZO DE APROVISIONA MIENTO 14 10 15 15 20
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Dentro de esta composición esta están omitiendo algunos productos de menor valor para efectos prácticos. El costo de oportunidad del capital es variable según tipo de insumo Fuente:Area logística-ALBASA PASO2:DESARROLLO DEL MODELO DE ABASTECIMIENTO E INVENTARIOS DE INSUMOS DE LA LINEA METRO

Para tal efecto se deben calcular las siguientes variables: 1. El lote económico de compra. 2. El número de pedidos al año que debe realizar la empresa. 3. El tiempo que pasa entre dos pedidos. 4. El punto de pedido teniendo en cuenta que el plazo de aprovisionamiento es variable según tipo de producto.

El...