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La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales.Las proteínas son el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo. Además cumplen una función esencial: transportan las sustancias grasas a través de la sangre, elevando lasdefensas del cuerpo. Las proteínas se componen de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, siendo éste el único que distingue a las proteínas de los carbohidratos y grasas y construye las bases de lasproteínas que son los aminoácidos.
GRASAS MALAS: saturadas o hidrogenadas o trans (presentes en los alimentos de origen animal, como carnes, manteca, margarinas y algunos aceites mezcla) y GRASAS BUENASpolinsaturadas o monoinsaturadas (por ejemplo, aceites de oliva, soja, maíz, uva y pescados de mar, etc.)
¿Qué son los carbohidratos? Los carbohidratos, también llamados glúcidos, carbohidratos,hidratos de carbono o sacáridos, son elementos principales en la alimentación, que se encuentran principalmente en azúcares, almidones y fibra. La función principal de los carbohidratos es el aporteenergético. Son una de las sustancias principales que necesita nuestro organismo, junto a las grasas y las proteínas.
Las vitaminas son una serie de componentes que el organismo necesita para conseguir unfuncionamiento adecuado que nos permite poseer una buena salud y tener un crecimiento adecuado. Son compuestos orgánicos diferentes de las proteinas, de las grasas y de los hidratos de carbono. Seconsideran nutirentes esenciales. La palabra vitamina deriva de "vitalanima"que es una palabra compuesta de "vital" y "anima". La razón de este nombre se debe al hecho de que loscientificos pensaban quelas sustancias mas importantes para la vida eran las aminas, compuestos que contienen nitrógeno, luego se descubrió que no todas las vitaminas eran aminas, así que se las renombró como vitaminas....