Depto de recursos humanos en un restaurante

INDICE

CAPITULO 1
1.1 IMPORTANCIA DEL DEPTO. O GERENCIA DE CAPITAL HUMANO PARA UN RESTAURANTE
1.2 ORGANIZACIÓN DEL DEPTO. O GERENCIA DE CAPITAL HUMANO
1.3 ORGANIGRAMA DEL DEPTO. O GERENCIA DE CAPITAL HUMANO
1.4 ANALISIS Y DESCRIPCION DE PUESTOS
1.4.1 FORMATO
1.5 PLANEACION DE RECURSOS HUMANOS
1.6 REQUISICION DE PERSONAL

CAPITULO 2
2.1 DESCRIPCION DE PUESTOS
2.2 DETERMINACION DEFUENTES DE RECLUTAMIENTO
2.3 ANUNCIOS DE FUENTES ELEGIDAS
2.4DESCRIPCION DEL PROCESO DE SELECCIÓN
2.5 PRINCIPIOS FUNDAMENTALES DE AUERDO A LA PLANEACION DE RH
2.6 CRONOGRAMA
2.7 SOLICITUD DE EMPLEO DEL DEPTO.
2.8 FUNDAMENTACION DE LOS TIPOS DE ENTREVISTA
2.9 FASES BUSCADAS Y POR QUE
2.10 FORMULACIO DE PREGUNTAS BASICAS A QUE EL ENTREVISTADOR REALIZARA AL ASPIRANTE
2.11 ELABORACION DELINFORME DE ENTREVISTA

CAPITULO 3
3.1 PRUEBAS PSICOLOGICAS
3.2 TIPOS DE PRUEBAS QUE SE APLICARAN
3.3 PRUEBAS QUE SE APLICARAN
3.4 EXAMEN MEDICO
3.5 TIPOS DE INVESTIGACIONES

CAPITULO 4
4.1 EVALUAR LOS PROCESOS E INSTRUMENTOS DE SELECCIÓN
4.2 CONTRATACION
4.3 CONTRATO COLECTIVO O INDIVIDUAL
4.3.1 CONTRATO

CAPITULO 5
5.1 INDUCCION
5.2 IMPORTANCIA
5.3 OBJETIVO
5.4 ELABORACION DELMANUAL DE INDUCCION
5.5 ELABORACION DEL REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO

INTRODUCCION
Hoy día, la mayoría de las empresas progresistas reconocen que la administración de los recursos humanos desempeña una función clave en el desarrollo de una estrategia competitiva viable. Cadillac, por ejemplo, reconoció en 1987 la necesidad de integrar los planes de recursos humanos con sus procesos decalidad, cuando el personal ejecutivo encargó al personal de recursos humanos que diseñara una estrategia de personal para apoyar el plan de negocios y de calidad. La capacidad de entregar con consistencia un servicio con valor agregado requiere un desempeño superior en ocho áreas, que Prudential encontró que eran clave para estar dirigido hacia los clientes y el mercado:
• Reclutamiento y retención delas personas
• Capacitación
• Educación continua
• Uso creativo de las tecnologías de la información
• Accesibilidad para los clientes
• Medición y vigilancia del desempeño
• Reconocimiento de desempeños de tipo superior
• Vigilancia de la satisfacción del cliente
La realidad indiscutible de participar en un mercado cada vez más competitivo, dentro de un entorno mundial, obliga a lasempresas a plantearse la necesidad de mejorar en sus estrategias de producción, costos, administración y especialmente en calidad.
Sin embargo la calidad se debe de conseguir por medio de la incorporación a la Empresa de las personas mejor capacitadas, más responsables y más comprometidas con los objetivos de una organización.
Es por estas razones que se propone la creación de la gerencia derecursos humanos para iniciar un proceso de organización del personal que labora en la Organización, con el fin claro de mejorar la Calidad, los costos, los procesos y avanzar a un nivel nuevo dentro del entorno de nuestro mercado.
En el presente trabajo, se ha realizado una simulación de la creación del Departamento de Capital Humano para la empresa “Las Delicias de Sharon”, en donde se incluye laplaneación, el análisis de puestos, reclutamiento, selección, procesos de entrevista, de contratación y demás, con el fin de aplicar lo estudiado en clase, basándonos en nuestras propias políticas que consideramos debería tener una empresa del área de alimentos y bebidas a la que pertenecemos.
A continuación exponemos la estructura de esta nueva gerencia, sus departamentos, sus relaciones con lasdemás gerencias, la manera en que se pretende que funcione y lo más importante las funciones de las cuales se hará cargo para mejorar el funcionamiento de la organización.

CAPITULO 1
1.1 IMPORTANCIA DEL DEPARTAMENTO O GERENCIA DE CAPITAL HUMANO PARA UN RESTAURANTE

Su función más importante es la regulación de todo capital humano que trabaje en la empresa, garantizando que cumplan todas las...