Derecho ambiental

Causas de la Inseguridad Alimentaria y nutricional en América latina y el Ecuador.

La inseguridad alimentaria es causa de la peor de las exclusiones: El hambre y la muerte por enfermedades evitables: Una sociedad que se considera así misma avanzada, civilizada y humanista debe garantizar la seguridad alimentaria. Sin embargo, en as sociedades de mercado la enorme creación de riqueza tienecomo condición el aumento del hambre, la pobreza y la exclusión.
Hoy no se producen los alimentos para dar de comer a las personas que lo necesitan si no para que las grandes empresas obtengan beneficios en el mercado mundial. En los últimos años se ha observado una importante variación en la producción mundial de cereales, lo que ha afectado la disponibilidad para el consumo y, por ende,influenciado la fluctuación de los precios de los alimentos en los mercados mundiales. De acuerdo a los pronósticos recientes con respecto a la producción, se espera que en las cosechas del período 2008/09 ocurra una mejora significativa en el equilibrio mundial entre la oferta y la demanda de granos. Aunque la utilización aumentara más de lo indicado, las reservas mundiales de cereales podríanincrementarse en 8%. Para América Central y el Caribe, la FAO estima la producción total de cereales del 2009 y 2010 en 41,5 millones de toneladas, alrededor de 800.000 toneladas más que el volumen del año anterior y por encima de la media de los últimos cinco años. Con respecto al trigo, se estima un aumento de volumen en la producción mundial de 11% en 2008, muy superior a la media de los últimos cincoaños. Por su parte, se pronostica un crecimiento de las reservas de arroz, por segundo año consecutivo.
Los OGM y la Alimentación Humana
Un transgénico (Organismo Modificado Genéticamente, OMG) es un organismo vivo que ha sido creado artificialmente manipulando sus genes. Es posible que cada día estemos consumiendo alimentos con Organismos Genéticamente Manipulados (O.G.M.) sinsaberlo, desconociendo los riesgos a que estamos sometidos. El primer alimento, modificado por la ingeniería, en ser producido para el consumo masivo fue el tomate. El 90% de las plantas son genéticamente manipuladas por razones puramente económicas, para el beneficio de sus productores, sin ningún motivo de mejorar la CALIDAD NUTRICIONAL.
Ejemplo de esto es un tomate transgenico que permitemantener durante más tiempo en los almacenes evitando que se reblandezcan antes de ser transportados.

[pic]
En América Latina casi el 90% de los alimentos que ingerimos contienen O.G.M. Los peligros potenciales son enormes. La manipulación vegetal puede producir bananas con sabor a tomate, cultivar productos tropicales en lugares fríos, también se pueden mezclar producción humana en plantas yanimales, y viceversa. Todas las plantas producidas por polen, como la colza; y otras como y el maíz , con los OGM pueden resistir el herbicida, se defienden de los insectos, son más fáciles para cultivar y dan mayores rendimientos. Los productos agrícolas tradicionales que no pueden resistir los insectos, parásitos y plagas en general, serán remplazados por los O.G.M., que son más eficaces a estascalamidades naturales. Varios productos agrícolas, como el cacao, hasta ahora sólo se pueden cultivar en el corredor de 10 grados al norte y el sur del Ecuador, donde está el clima y el suelo natural adecuado para su cultivo. Sin embargo, con los O.G.M. todos los productos podrán ser cultivados en cualquier parte del mundo. El mundo está a punto de presenciar una revolución. La ciencia está ahora enmanos de gigantes agrícolas, preparados para cambiar, un puñado de productos en el mercado actual por un menú completo. La biotecnología está revolucionando la cadena alimenticia.
MANIPULACION EN LOS ANIMALES.
La modificación genética del ganado lleva a animales enfermos; Actualmente los norteamericanos han invadido al mundo con leche de vaca con HORMONAS, que aumenta la producción en un...