derecho hotelero
Páginas: 4 (839 palabras)
Publicado: 20 de octubre de 2014
4003675-89979500
“Año de la Promoción de la Industria Responsable y del Compromiso Climático”
DOCENTE: Nancy Violeta Cabanillas Alva
ALUMNA: Estefanía Villanueva Rodríguez
CURSO: DerechoHotelero
TEMA: Culturas que dejaron huella a través de la historia
Toshiro KonishiNacido en Japón, Toshiro creció en Tokio. Es cocinero de cuarta generación. Llegó a los 21 años al Perú, donde ya tienemás de 30. Es Itamae, eso significa un chef licenciado, lo cual a su vez significa que ha estudiado varios años en Japón, aprendiendo una serie de disciplinas pero, la más importante –y para él cortartipo sushi o sashimi es la parte fácil del trabajo–, fue aprender a elegir materias primas frescas y en su mejor momento. Dueño del restaurante HYPERLINK"http://muchogustoperu.blogspot.com/2007/07/toshiros.html" \t "_blank" Toshiro’s Sushi Bar , en 30 años ha hecho sus aportes a la cocina peruana: el estilo abanico del tiradito y servir el cebiche helado.
Gastón AcurioA fines de los 90 ycomenzado el nuevo milenio, este chef dedicado primero a la comida europea, en su restaurante Astrid y Gastón , apuntó sus cucharas y cuchillos a la comida peruana. Si bien su éxito como chef se dio en lacocina, su monumental impacto nació en su visión como empresario.
Iván Kisic es un chef enamorado de la cocina peruana tradicional. Además, encuentra en la repostería una de sus más grandes pasiones.Luego de haber paseado su talento por Australia, Londres y Madrid, Kisic dirige actualmente el restaurante La 73. Fue elegido en el 2005 y nominado en el 2007 como el Chef Revelación por el Diario ElComercio.
Javier Wong es uno de nuestros maestros cebicheros. Condecorado hace unos meses por el Estado con la Orden al Mérito por Servicios Distinguidos en el Grado de Gran Oficial, Wong es unexperto en comida marina y verlo cortar el lenguado es todo un espectáculo.
Bernardo Roca Rey El reconocido creador de la cocina novoandina y también creador de la olla Huacachina identificó el auge de...
“Año de la Promoción de la Industria Responsable y del Compromiso Climático”
DOCENTE: Nancy Violeta Cabanillas Alva
ALUMNA: Estefanía Villanueva Rodríguez
CURSO: DerechoHotelero
TEMA: Culturas que dejaron huella a través de la historia
Toshiro KonishiNacido en Japón, Toshiro creció en Tokio. Es cocinero de cuarta generación. Llegó a los 21 años al Perú, donde ya tienemás de 30. Es Itamae, eso significa un chef licenciado, lo cual a su vez significa que ha estudiado varios años en Japón, aprendiendo una serie de disciplinas pero, la más importante –y para él cortartipo sushi o sashimi es la parte fácil del trabajo–, fue aprender a elegir materias primas frescas y en su mejor momento. Dueño del restaurante HYPERLINK"http://muchogustoperu.blogspot.com/2007/07/toshiros.html" \t "_blank" Toshiro’s Sushi Bar , en 30 años ha hecho sus aportes a la cocina peruana: el estilo abanico del tiradito y servir el cebiche helado.
Gastón AcurioA fines de los 90 ycomenzado el nuevo milenio, este chef dedicado primero a la comida europea, en su restaurante Astrid y Gastón , apuntó sus cucharas y cuchillos a la comida peruana. Si bien su éxito como chef se dio en lacocina, su monumental impacto nació en su visión como empresario.
Iván Kisic es un chef enamorado de la cocina peruana tradicional. Además, encuentra en la repostería una de sus más grandes pasiones.Luego de haber paseado su talento por Australia, Londres y Madrid, Kisic dirige actualmente el restaurante La 73. Fue elegido en el 2005 y nominado en el 2007 como el Chef Revelación por el Diario ElComercio.
Javier Wong es uno de nuestros maestros cebicheros. Condecorado hace unos meses por el Estado con la Orden al Mérito por Servicios Distinguidos en el Grado de Gran Oficial, Wong es unexperto en comida marina y verlo cortar el lenguado es todo un espectáculo.
Bernardo Roca Rey El reconocido creador de la cocina novoandina y también creador de la olla Huacachina identificó el auge de...
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