Derecho Municpal

Empanadas argentinas.
Un kilo de harina de trigo
• Una cucharada de levadura de cerveza
• Sal a gusto
• Media taza de agua tibia
Preparación de la masa: Deshacer la levadura en la media taza de agua tibia, echar media cucharadita de azúcar, mezclar y tapar hasta que la levadura se infle (no más de 5 minutos). Poner la harina de trigo sobre una superficie plana haciendo un volcán, agregar lasal y la levadura en el centro para comenzar a amasar la preparación. Si fuera necesario agregar agua tibia durante el amasado. Una vez que logremos una masa uniforme armamos un bollo (bola) y lo ponemos en una olla tapándola con una servilleta de tela y dejando que la masa duplique su volumen. Luego dividir la masa en 24 bollos pequeños. Con un palo darles forma circular pero sin que la masaquede demasiado fina.
Ingredientes para el relleno
Un kilo de carne vacuna (el corte preferido)
• Dos cebollas
• Dos dientes de ajo
• Un pimiento verde
• Un pimiento morrón
• Una taza de aceitunas verdes (sin carozo)
• Tres huevos
• Una papa
• Sal y pimienta a gusto
• Media cucharadita de comino en polvo
• Ají picante molido a gusto (opcional)

Pelar la papa y cortarla en cubospequeñitos para luego echarlos en agua hirviendo durante un par de minutos; retirar y enfriar con agua fría. Escurrir y separar. Hervir los huevos durante diez minutos y dejar enfriar; cortarlos en cuartos y reservarlos para el final durante el armado de las empanadas.
Picar la carne con un cuchillo en tiritas y luego en cubitos. Picar la cebolla, los dos tipos de pimiento y el ajo; Poner aceite de olivaen un sartén caliente y echar los pimientos y el ajo. Cuando la cebolla esté transparente echar la carne que hemos cortado en cubitos. Agregar la sal, pimienta y el ají picante molido y las aceitunas. Revolver cocinando por unos minutos sin dejar que la carne se reseque. Apenas la carne deje el color rojo retirar. Agregar media cucharadita de comino, las papas, mezclar toda la preparación y luegodejar reposar durante al menos una hora (En cuanto esté tibio puedes guardar en la nevera).
Armado de las empanadas:
Tomar un disco de masa en la mano y poner una cucharada de relleno en el centro, agregar un cuarto de huevo duro y cerrar los bordes de la masa. Es muy importante que el relleno no toque los bordes pues la grasa o aceite contenido no permitirán un buen sellado de la masa. Unavez que los bordes están juntos y hemos presionado con los dedos debemos hacer el repulgue o si no te das maña para hacerlo puedes utilizar un tenedor para apretar la orilla de la masa y asegurar el sellado de la misma. Ir colocando las empanadas sobre una placa de teflón aceitada previamente con una película de aceite de oliva. Una vez que hayamos completado el espacio de la placa (no poner lasempanadas demasiado juntas pues si se tocan pueden pegarse) utilizaremos la yema de un huevo para pintar la superficie de las empanadas. Un detalle opcional que le da un toque de sabor especial es rociar sobre la pintada de huevo un poco de azúcar. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada y hornear hasta que se vean doraditas. Retira del horno y si no quieres que los comensales se quemenla boca espera diez minutos antes de servir. Buen provecho!

Horóscopo Chino de La Rata 2011
La Rata son los nacidos en los años: (1912, 1924, 1936, 1948, 1960, 1972, 1984, 1996, 2008, 2020)
La mayor característica de La Rata es ser muy audaz, suelen salir de problemas de las maneras más insólitas, es por esto que este 2011 aunque existan problemas las ratas saldrán adelante.
Son excelentespara darse cuenta cuando una cosa anda mal, por eso dicen que son las primeras en abandonar un barco, sabes que hacer y cuando hacerlo, otra característica más para que este año sea muy productivo y ganen mucho dinero.
En el amor los celos pueden jugarte una mala pasada este año, contrólalos o terminaras completamente solo, recuerda que para el amor la confianza es lo más necesario.
La salud...