Derecho Romano
Páginas: 12 (2897 palabras)
Publicado: 15 de noviembre de 2012
La dieta animal de época romana en Álava
(The animal diet during the Roman era in Alava)
Escribano Sanz, Oskar
Instituto Alavés de Arqueología San Antonio, 41 01005 Vitoria-Gasteiz BIBLID [1137-439X (2000), 20; 203-210]
Se estudian los restos animales determinados en varios yacimientos alaveses de época romana, valorándose la información que nos proporcionan sobre la dieta, costumbresganaderas y cinegéticas de los moradores de esta época histórica, la alta especialización pecuaria, y el posible cambio alimenticio entre los periodos alto y bajoimperiales, así como la aparente influencia geográfica. Palabras Clave: Dieta. Romanización. Arqueozoología. Álava. Erromatar aroko Arabako zenbait aztarnategitan aurkituriko animalien hondakinak aztertzen dira lan honetan, hainbatalorretako informazioa ematen baitigute aro historiko horri buruz: biztanleen dieta, abeltzaintza eta ehiza ohiturak, abelazkuntzaren espezializazio handia, goi eta behe inperioaren artean gertatu bide zen elikadura-aldaketa, bai geografiak izan zezakeen eragina ere. Giltz-Hitzak: Dieta. Erromanizazioa. Arkeozoologia. Araba. On étudie les restes d’animaux trouvés dans plusieurs gisements alavais d’époqueromaine, en évaluant l’information que l’on nous fournit sur le régime, les coutumes d’élevage et de chasse des habitants de cette époque historique, l’importante spécialisation de l’élevage, et le changement possible d’alimentation entre les périodes du haut et du bas empire, ainsi que l’influence géographique apparente. Mots Clés: Régime. Romanisation. Archéozoologie. Alava.
Zainak. 20, 2000,203-210
203
Escribano Sanz, Oskar
INTRODUCCIÓN
Los avances tecnológicos nos permiten realizar estudios acerca de la alimentación en los períodos más antiguos de la historia humana por diferentes métodos: análisis isotópicos, arqueobotánicos, palinológicos y arqueozoológicos. Durante los últimos años, el notable aumento de este tipo de estudios añadido a la mayor precisión en lacronología de los diferentes niveles arqueológicos, propicia la recogida de una serie de datos muy útiles sobre todo para la época romana. En el caso de los restos animales recuperados en excavaciones arqueológicas, si bien han sido habitualmente objeto de estudio los provenientes de yacimientos prehistóricos, desde el trabajo del Dr. Altuna en 19801 sobre la domesticación animal en el País Vasco, hansido varios los análisis arqueozoológicos realizados para épocas históricas, como los llevados a cabo por el Dr. Castaños en Aloria, Las Ermitas, Arcaya y Buradón2. Recientemente gracias a una beca concedida por la Diputación Foral de Álava, hemos podido ampliar el número de restos determinados al analizar la fauna de enclaves como Albeiurmendi, Uralde, El Riberón, La Iglesia y Cabriana, así comolos restos de las intervenciones de Viña Assa y La Mayor 35 en Laguardia. A pesar de este aumento en el número de estudios arqueozoológicos, no hay que olvidar la dificultad a la hora de analizar la muestra, debido a la fragilidad en muchas ocasiones de los huesos, la subjetividad a la hora de recoger los restos (es más bonita una sigillata que un trozo de hueso), o la escasez de tiempo disponiblepara las excavaciones que no permite recoger en detalle los trozos más pequeños de micromamíferos, peces, aves etc., obteniéndose por tanto, una muestra incompleta.
ABREVIATURAS
Ar Al Alb Alt Baj Bu Cab
Arcaya Aloria Albeiurmendi Altoimperial Bajoimperial Buradón Cabriana
CB ER Ir LaI Lam LE LH
Berbeia El Riberón Iruña La Iglesia La Mayor 35 Las Ermitas Los Husos
NR NSU Or Rom TardVñA Yac
Número de restos Nuestra Señora de Uralde Oro Romano Tardoromano Viña Assa Yacimiento
LA ALIMENTACIÓN EN LA ÉPOCA ROMANA
La dieta nos permite determinar el patrón de subsistencia espacial y temporal de un colectivo humano, siendo la valoración del material óseo un método indirecto que nos permite conocer la misma. Gracias a los restos animales existentes en las excavaciones...
(The animal diet during the Roman era in Alava)
Escribano Sanz, Oskar
Instituto Alavés de Arqueología San Antonio, 41 01005 Vitoria-Gasteiz BIBLID [1137-439X (2000), 20; 203-210]
Se estudian los restos animales determinados en varios yacimientos alaveses de época romana, valorándose la información que nos proporcionan sobre la dieta, costumbresganaderas y cinegéticas de los moradores de esta época histórica, la alta especialización pecuaria, y el posible cambio alimenticio entre los periodos alto y bajoimperiales, así como la aparente influencia geográfica. Palabras Clave: Dieta. Romanización. Arqueozoología. Álava. Erromatar aroko Arabako zenbait aztarnategitan aurkituriko animalien hondakinak aztertzen dira lan honetan, hainbatalorretako informazioa ematen baitigute aro historiko horri buruz: biztanleen dieta, abeltzaintza eta ehiza ohiturak, abelazkuntzaren espezializazio handia, goi eta behe inperioaren artean gertatu bide zen elikadura-aldaketa, bai geografiak izan zezakeen eragina ere. Giltz-Hitzak: Dieta. Erromanizazioa. Arkeozoologia. Araba. On étudie les restes d’animaux trouvés dans plusieurs gisements alavais d’époqueromaine, en évaluant l’information que l’on nous fournit sur le régime, les coutumes d’élevage et de chasse des habitants de cette époque historique, l’importante spécialisation de l’élevage, et le changement possible d’alimentation entre les périodes du haut et du bas empire, ainsi que l’influence géographique apparente. Mots Clés: Régime. Romanisation. Archéozoologie. Alava.
Zainak. 20, 2000,203-210
203
Escribano Sanz, Oskar
INTRODUCCIÓN
Los avances tecnológicos nos permiten realizar estudios acerca de la alimentación en los períodos más antiguos de la historia humana por diferentes métodos: análisis isotópicos, arqueobotánicos, palinológicos y arqueozoológicos. Durante los últimos años, el notable aumento de este tipo de estudios añadido a la mayor precisión en lacronología de los diferentes niveles arqueológicos, propicia la recogida de una serie de datos muy útiles sobre todo para la época romana. En el caso de los restos animales recuperados en excavaciones arqueológicas, si bien han sido habitualmente objeto de estudio los provenientes de yacimientos prehistóricos, desde el trabajo del Dr. Altuna en 19801 sobre la domesticación animal en el País Vasco, hansido varios los análisis arqueozoológicos realizados para épocas históricas, como los llevados a cabo por el Dr. Castaños en Aloria, Las Ermitas, Arcaya y Buradón2. Recientemente gracias a una beca concedida por la Diputación Foral de Álava, hemos podido ampliar el número de restos determinados al analizar la fauna de enclaves como Albeiurmendi, Uralde, El Riberón, La Iglesia y Cabriana, así comolos restos de las intervenciones de Viña Assa y La Mayor 35 en Laguardia. A pesar de este aumento en el número de estudios arqueozoológicos, no hay que olvidar la dificultad a la hora de analizar la muestra, debido a la fragilidad en muchas ocasiones de los huesos, la subjetividad a la hora de recoger los restos (es más bonita una sigillata que un trozo de hueso), o la escasez de tiempo disponiblepara las excavaciones que no permite recoger en detalle los trozos más pequeños de micromamíferos, peces, aves etc., obteniéndose por tanto, una muestra incompleta.
ABREVIATURAS
Ar Al Alb Alt Baj Bu Cab
Arcaya Aloria Albeiurmendi Altoimperial Bajoimperial Buradón Cabriana
CB ER Ir LaI Lam LE LH
Berbeia El Riberón Iruña La Iglesia La Mayor 35 Las Ermitas Los Husos
NR NSU Or Rom TardVñA Yac
Número de restos Nuestra Señora de Uralde Oro Romano Tardoromano Viña Assa Yacimiento
LA ALIMENTACIÓN EN LA ÉPOCA ROMANA
La dieta nos permite determinar el patrón de subsistencia espacial y temporal de un colectivo humano, siendo la valoración del material óseo un método indirecto que nos permite conocer la misma. Gracias a los restos animales existentes en las excavaciones...
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