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BIOQUÍMICA DE LA NUTRICIÓN
La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes. Encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo




TIPOS DENUTRICIÓN EN LOS SERES VIVOS
Nutrición autótrofa: son organismos capaces de sintetizar sustancias esenciales para su metabolismo a partir de sustancias inorgánicas.
Nutrición heterótrofa: sonaquellos que deben alimentarse con las sustancias orgánicas sintetizadas por otros organismos
Entre los organismos heterótrofos se encuentra multitud de bacterias y los animales
* MACRONUTRIENTES:son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo
* MICRONUTRIENTES: Se conocen como micronutrientes a las sustancias que el organismo de los seres vivosnecesitan en pequeñas dosis.
VITAMINAS
son sustancias químicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, laactividad física y cotidiana.

CLASIFICACION
* Vitaminas Liposolubles: Aquellas solubles en cuerpos lípidos.
* Vitaminas Hidrosolubles: Aquellas solubles en líquidos
FUNCION DE LASVITAMINAS
* Vitamina A – Retinol: Afecta la formación y mantenimiento de membranas, de la piel, dientes, huesos.
* Vitamina B – Beta caroteno: son importantes para metabolizar hidratos de carbono.* Vitamina B1 – Tiamina: regula algunas funciones en el sistema nervioso
* Vitamina B12 – Cianocobalamina: para la formación de nucleoproteínas, proteína, y glóbulos rojos.
* Vitamina D –Calciferol: Tiene una importante función en la formación y mantención de huesos y diente.
Vitamina E – Alfa tocoferol: posee la función de ayudar a la formación de glóbulos rojos, músculos, yotros tejidos.
Vitamina k-fitomenadiona:
Es necesaria para la coagulación de la sangre que produce una enzima llamada protobina la que interfiere en la producción de fibrina; que es la que finalmente...