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CULTIVO DE CAÑA DE AZUCAR
1. ORIGEN
No es originaria de la india como se creía, sino de Nueva Guinea con la relación a la zona climática, se desarrolla en regiones tropicales y sumí- tropicales del mundo.
La caña de azúcar se utiliza como alimento hace más de 2.500 años. El azúcar en forma sólida era azada en Persia en el año 500 de nuestra era.
En América fue introducida por Cristóbalcolon, en su segundo viaje. La llevo a Santo Domingo donde se sabe que en el año 1.513 se produjo azúcar. En el año 1.600 la producción de azúcar en América estaba considerada como la mayor industria del mundo.

2. IMPORTANCIA ECONOMICA Y DISTRIBUCION GEOGRAFICA
LA IMPORTANCIA PARA EL ENTORNO LOCAL ES MUY FUERTE..... LA MAYORIA DE LOS INGENIOS AZUCAREROS ESTAN EN ZONAS DONDE NO SE DA AMS QUE LACAÑA DE AZUCAR...POR LO TANTO LA POBLACION COMPLETA Y SUS ALREDEDORES DEPENDEN EN GRAN PARTE DE EL.....DESDE LOS OBREROS, SUPERVISORES, JORNALEROS O AGRICULTORES, LA GENTE DEL TRANSPORTE O FLETEROS, HASTA EL MERCADO QUE ES EL QUE MUEVE DINERO GRASIAS A LOS SALARIOS DE SUS TRABAJADORES...A NIVEL PAIS ES MUY IMPORTANTE....EL AZUCAR ES EL EDULCORANTE MAS SOLICITADO Y CONUMIDO POR EL PUBLICO Y HAYPAISES QUE GRAN PARTE DE SU ECONOMIA SE MUEVE AL REDEDOR DE ESTE PRODUCTO...... LOS PAISES QUE NO LA PRODUCEN, SE VEN FORZADOS A IMPORTARLA DE OTROS PAISES LO CUAL AUMENTA SU COSTO Y OBVIAMENTE AL BOLSILLO DE LA POBLACIÓN, NUTRICIONALMENTE PUES SON CALORIAS Y CALORIAS...HOY EN DIA CASI TODO LO QUE CONSUMES CONTIENE AZUCAR Y ES EL ENDULSANTE PRINCIPAL EN LOS HOGARES DEL PLANETA....LOS CARBOHIDRATOSCOMO TU LO SABES SON PARTE IMPORTANTE DE LA NUTRICION HUMANA. EL AZUCAR NO ES MAS QUE SACAROSA Y TIENE AL REDEDOR DE 99.9 DE PURESA...OSEA QUE EL OTRO 0.1 LE CORRESPONDE A OTRAS COSILLAS EXTRAS QUE LLEVA....POR EJEMPLO PEQUEÑAS PARTICULAS DE LA FIBRA DE LA CAÑA O REMOLACHA.

ESPERO QUE TE HAYAS DADO UNA LEVE IDEA SOBRE EL TEMA ...PARA CUALQUIER DUDA CON GUSTO TE APOYO.......
Fuente(s):


Lacaña de azúcar (Saccharum spp.), es un cultivo tradicional de importancia económica, social y ambiental para el país.


Para el año 1999 representó el 2.2% del PBI agropecuario y el 12.1 % del PBI de los productos de consumo industrial. Actualmente ocupa el 2.4 % de área cosechada a nivel nacional, otorga trabajo directo e indirecto a las familias afincadas en los complejos agroindustrialesazucareros, y a quienes viven de los subproductos, la comercialización y demás actividades complementarias que forman parte de la cadena productiva de la caña de azúcar, que hacen un total de 492,064 personas vinculadas al sector azucarero (APPAR, 2003).
Históricamente, el Perú fue uno de los principales países exportadores de azúcar por sus altos volúmenes de producción que excedían la demanda interna(Stewart, 1984). Esta situación comenzó a revertir a fines de la década del 70 por los cambios ocasionados por la Reforma Agraria que incidieron negativamente en la producción y productividad del cultivo. El establecimiento del sistema cooperativo en la década de los 70 trajo el retraso en la innovación tecnológica del cultivo y la disminución en eficiencia de la industria (Vásquez, 1997). Comoconsecuencia, el país se convirtió en importador de azúcar a inicios de los 80 (Rojas,1994).
En el marco de los acuerdos internacionales se contempla la apertura comercial, hacia un mercado libre, por lo que sólo los más eficientes podrán competir. Las industrias azucareras en el mundo, están generando tecnologías más eficientes y diversificando su producción hacia subproductos, en especial eletanol combustible. El etanol elaborado de la caña de azúcar, es el biocombustible más usado y de gran demanda en el mundo como carburante y aditivo de la gasolina. El Perú de acuerdo al protocolo de Kyoto, esta comprometido a dejar de usar plomo tetra etílico en la gasolina, por lo que la demanda de etanol impulsaría la producción de caña de azúcar en grandes volúmenes, creando decenas de miles de...