Derecho

Elaboración y evaluación de una jalea base de dátil como postre alimenticio en los alumnos de la U.E.I.E. “Simón Bolívar”. Municipio Mariño, estado nueva Esparta I semestre del 2012



Autor:
Cedeño Patiño Wilfredo Ramón CI: 24107401
Rodríguez Narváez, José Francisco CI: 26163334

Diciembre, 2011
Constancia del asesor
El PROF Manuel Alfonso debido a su valiosa orientación, ya que nosayudo y nos guio respecto a las elaboración de nuestro proyecto del cual no poseíamos información.. Ya que nos ofreció parte de su tiempo y tuviera conocimientos suficientes para ayudarnos a redactar este proyectó.
Prof. Manuel Alfonso frente a esta respectiva constancia consta que a los estudiantes José Rodríguez y Wilfredo Cedeño de la U.E.I.E “Simón bolívar” los ayudo y asesoro en larealización de este proyecto basado en una jalea a base de dátil.

















Dedicatoria
Les dedicamos este logro a nuestros padres por su afecto y apoyo incondicional. A mis hermanos y amigos por su paciencia, amistad y buena predisposición para la elaboración de este proyecto




















Agradecimiento
Gracias a nuestros padres por todo su apoyo yguía en la realización de este trabajo.
Gracias al PROF Manuel Alfonso por su valiosa orientación, también a la bachiller Roxanna García por su colaboración y asesoría, también gracias a nuestras familias y compañeros de clases, por su guía y confianza que hicieron posible la elaboración de este proyecto.


















Índice general
Lista de de cuadro otabla………………………………………………………………5,6, 7
Lista de gráficos…….……8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 22, 23, 24
Resumen………………………………………………………………..…………………25
Capítulo I
Introducción……………………………………………………………...………………. 26
Formulación del problema………………………………………...……………………....28
Planteamiento del problema……………………………….…………………….……29, 30
Objetivo general y específico…………………………….….………………….…….31, 32Justificación…………………………………………..……………………………… 33, 34
Capítulo II
Antecedentes……………….…………………..……..……………………………………36
Bases teóricas…………………………………………………………………….. ………..37
Bases legales.37,38,39,40,41,42,43,44,45,46,47,48,49,50,51,52,53,54,56,57,58,59,60,61,62.
Capítulo III
Tipo de investigación…………………………………………………………………....66,67
Diseño de investigación………………………………………………………………….…68
Nivel de investigación……………………………………………………………………....69Población………………………………………………………………………….……….. 70
Muestra……………………………………………………………………………………..71
Materiales y métodos……………………………………………………………………….72
Procedimiento………………………………………………………………………………73
Bibliografía…………………………………………………………………………………74
Anexos………………………………………………………………..























Lista de cuadros o tablas.
Grafico N°1
Distribución porcentual de la población que opina sobre el consumo de jalea.
Grafico nº 2Distribución porcentual de la población que determina la frecuencia con que se consumen jalea
Grafico nº3
Distribución porcentual de la población que determina el consumo de los tipos de jalea.
Grafico Nº 4
Distribución porcentual de la población que opina sobre probar la jalea a base de dátil.
Grafico Nº5
Distribución porcentual de la población que opina sobre su consumo de productos a basesde dátil.
Grafico Nº 6
Distribución porcentual que la población que opina sobre su conocimiento de las propiedades de la materia prima
Grafico Nº7
Distribución porcentual de la población que opina sobre el cambio de un producto industrializado
Grafico Nº8
Distribución porcentual de la población que opina sobre los beneficios de este producto en la sociedad
Grafico Nº9
Distribuciónporcentual de la población que opina sobre la comercialización de la jalea a base de dátil
Grafico Nº10
Distribución porcentual que la población establecida opina respecta al costo de de una unidad de una jale a base de dátil.
Grafico Nº11
Distribución porcentual de la población que opina respecto a volver a...