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Gastronomía de Venezuela
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Arepa de Venezuela
La gastronomía de Venezuela es muy variada, y es el resultado de la mezcla cultural y gastronómica procedentes deEuropa (especialmente de España, Italia, Francia Portugal)y África (a través de las poblaciones de esclavos llevados por los españoles) con la gastronomía de los pueblos indígenas que ocupaban y ocupan elterritorio venezolano. En su conjunto ha recibido influencias notables de la gastronomía mediterránea. Quizás el plato más conocido es la arepa, una especie de bollo asado circular de masa de maízque se consume rellena con otros alimentos o se utiliza como acompañante. Otros platos muy conocidos también son el pabellón criollo, la hallaca, el sancocho, la carne a la parrilla, el asado negro, elmondongo, la cachapa y el pollo en brasas.
Llanos: gastronomía parecida a las zonas llaneras o pampeanas de Brasil, Uruguay y Argentina, consumo de carne de res y animales de caza (venado, chigüire(capibara), lapa (paca), morrocoy, etc.) en parrillas, asados y carne en vara, utilización del maíz en cachapas, gran producción de quesos y derivados de Receta de Redondo de ternera asado con vinotint
* la leche.

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Autor: Bruno Oteiza
Receta de redondo de ternera asado al vino tinto. Bruno Oteiza prepara un asado deternera con vino tinto, cerveza y salsa inglesa.
Ingredientes de la receta de redondo de ternera asado con vino tinto:
* Ingredientes (8 p.):
* 1 kilo de redondo de ternera
* 1 cabeza de ajos* 1 cebolla
* 1 pimiento verde
* 1 pimiento rojo
* 2 zanahorias
* 1 lata de tomate natural (800 g)
* 1 taza de azúcar panela o papelón
* zumo de 1 limón
* 3 cucharadasde salsa inglesa
* 1 vaso de vino tinto
* 1 vaso de cerveza
* aceite de oliva
* sal
* pimienta negra
* salvia
* orégano
* comino
* 8 clavos de olor
* 1 hoja...