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MIÉRCOLES, 13 DE ENERO DE 2010
Tartaletas de fresa

Me encontré estas fresas en el mercadillo a la salida del metro cuando regresaba del trabajo.... se veían tan bonitas y llamativas que me nopude evitar comprarlas... Hacer las tartaletas fue una ocurrencia que vino a mi mente cuando me disponía a comerlas, mientras lavaba las fresitas para hacer una merienda saludable... de pronto,recordé aquella recetita que hacía tiempo tenía en pendientes....ay la dieta! supuestamente estoy a dieta.... 
Con esta receta se hacen cinco tartaletas individuales, o una tarta grande. La masa dulce a base dealmendras molidas, la mezcla de crema pastelera y crema chantilly, sumadas a las fresas o cualquier otra fruta fresca, hacen de estas tartaletas un postre riquísimo y vistoso.

Ingredientes: (para5 tartaletas individuales o 1 grande)
La masa:
80 gramos de harina leudante (para repostería)
20 gramos de almendras molidas
30 gramos de azúcar
40 gramos de mantequilla a temperatura ambiente15 gramos de huevo batido (batir el huevo y tomar aprox. una cucharada)

Relleno:

A.La crema pastelera:
20 gramos de harina leudante (para repostería)
70 gramos de azúcar
2 yemas de huevo (yousé una sola)
200 cc de leche
1/2 cucharadita de kirsch o brandy

B. 50 gramos de crema o nata para batir 
C. Fresas ( cualquier otra fruta fresca arándanos, uvas, kiwi, etc)

Elaboración:

Lamasa:
1. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa la mezcla.
2. Agregar la cucharada de huevo. Mezclar bien.

3.Incorporar las almendras en polvo y la harina tamizada. Con unacuchara, mezclar bien hasta formar la masa. Usar las manos para terminar de unir todo, sin amasar demasiado.

4. Dividir la masa en 5 partes iguales, extender la masa en cada moldecito de tartaleta. 5. Colocar en el refrigerador durante 20 minutos.

6. Hacer incisiones con un tenedor en cada tartaleta antes de hornear.
7. Hornear en horno precalentado a 180 grados C durante 10 a 12 minutos....