Derechos Humanos y Soberanía Alimentaria




Derecho Humano a la alimentación, Soberanía Alimentaria y Seguridad Alimentaria


Autor: Joel González Carmona



Universidad Nacional Autónoma de México


Facultad de Ciencias Políticas y Sociales


Relaciones Internacionales


Julio – Agosto de 2012.





Introducción

El Presente trabajo consiste en un breve análisis sobre el derecho a la alimentación comoderecho fundamental del hombre, su aplicación concreta y su pleno disfrute por todos los habitantes del país.
Con este objetivo, revisaré la relación del derecho a la alimentación con la capacidad de la estructura productiva agropecuaria en México, para proveer de alimentos suficientes a toda su población. Examinaré la intervención del Estado mexicano en la estructura agropecuaria nacional a travésde: subvenciones, apoyos, regulaciones especiales para favorecer la actividad agropecuaria, pesquera y apícola y analizaré el peso real de la participación de los ejidatarios, y los pequeños productores en el abasto nacional.
En el contexto internacional: describiré someramente a las compañías transnacionales productoras e importadoras de cereales, las compañías productoras de semillas transgénicasy su intervención en el mercado nacional, así como los acuerdos internacionales de comercio en la materia y el Tratado de libre comercio de América del Norte (tlcan)
Incluyo un análisis del derecho a la alimentación, como complemento de los derechos humanos fundamentales y la revisión de la relación entre el mercado mundial de alimentos y la soberanía alimentaria, así como la diferenciaciónentre la soberanía alimentaria y la seguridad alimentaria. A la vez, describo la relación entre la soberanía alimentaria, la estructura productiva de alimentos y la capacidad de los políticos del país y sus planes para garantizar el derecho a la alimentación de los connacionales.
El maíz es el producto que investigo prioritariamente en este estudio, pues es el alimento básico de los mexicanos. Esun producto que al ser sometido a diferentes proceso técnicos y de preparación culinaria, se obtiene pozole, aceite de cocina, harina nixtamalizada, alimentos balanceados para reses, porcinos, aves y corderos, etanol, atoles, tamales, y todo tipo de garnachas que se consumen por millones al día, a lo largo del país.

1. El derecho humano a la alimentación
Según la declaración de los derechoshumanos, “Cada persona tiene derecho a un estándar de vida adecuado para su salud y bienestar, de él mismo y de sus familiares, incluyendo la alimentación…”.1
Según la fao, el derecho a la alimentación no es la alimentación gratuita, que el Estado pueda otorgar a su pueblo. Pero sí es el respeto y la protección del derecho de los individuos para alimentarse a sí mismos, que el Estado debegarantizar.
“La asistencia alimentaria directa, debe darse en situaciones emergentes (desastres naturales o guerras). Cuando los países no puedan satisfacer esta necesidad a través de sus propios recursos, el estado debe solicitar asistencia internacional”. 2 (traducción mia)
La alimentación es un derecho básico, necesario para garantizar el derecho a la vida de la población nacional y mundial, paraque este derecho sea disfrutado plenamente, debe reunir las siguientes características:
Que la alimentación sea fácilmente asequible, que tenga calidad, que sea inocua y sea producida de manera que recoja las tradiciones y costumbres de los pueblos originarios, que se produzca de modo sustentable y garantice la protección del medio ambiente vital para la subsistencia de los mexicanos.
Elderecho a la alimentación ya está incluido expresamente en el artículo 4º constitucional
Artículo 4o.- “El varón y la mujer son iguales ante la ley… Toda persona tiene derecho a la alimentación nutritiva, suficiente y de calidad. El estado lo garantizará (párrafo adicionado mediante decreto publicado en el Diario Oficial de la Federación el 13 de octubre de 2011…”. 3
En términos concretos el...