derivados de acidos carboxilicos

DERIVADOS DE ACIDOS CARBOXILICOS

Danny Farley Herreño Galván (redactor).
Gisela Palacios Pérez (relatora).
María Paz González (moderadora).
Walter Jesús Rivera Morad (redactor).

ESTERES
Los esteres poseen una densidad menor que la del agua, la cual incrementa a medida que aumenta su peso molecular, como son moderadamente polares estos tienen mayor punto de ebullición que loshidrocarburos de peso molecular semejante pero poseen menores puntos de ebullición que los alcoholes de peso molecular comparable y el ácido carboxílico del cual se deriva. 
Presentan un punto de fusión muy bajos por lo que se mantienen en estado líquido en un intervalo de temperatura muy amplio Por su naturaleza de compuestos oxigenados, su poder de disolución es en general más elevado que el de loshidrocarburos de igual peso molecular . Los ésteres de bajo peso molecular pueden participar en puentes de hidrógeno con sustancias que contengan grupos hidroxilo (Agua, alcoholes, ácidos carboxílicos), teniendo un límite de solubilidad en agua que va desde 3 a 5 átomos de carbono
HALOGENUROS DE ACILO
Se origina por la sustitución de un hidroxilo de un ácido carboxílico por un halógeno, los halurosno se encuentran de forma natural en la naturaleza, todos los haluros con 4 o 5 átomos de carbono son líquidos, los haluros de acilo de bajo peso molecular son líquidos, muy reactivos y lacrimógenos que causan intensas quemaduras a la piel ya que reaccionan con el vapor del agua de la atmosfera por lo tanto son fumantes al destaparlos. Son insolubles en agua pero se hidrolizan fácilmente,solubles en la mayoría de solventes orgánicos; su punto de ebullición es menor que los ácidos orgánicos de los cuales provienen, debido a que no pueden formar puentes de hidrógeno. Los bromuros y son más densos que el agua. Son de gran utilidad como reactivos y sintetizadores de otro compuesto, debido a su desagradable olor uno de sus principales usos es la creación de gases lacrimógenos
SALES DEACIDOS CARBOXILICOS
Las sales de acido o sales de ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos que se forman a partir de la reacción de una base fuerte con un acido carboxílico, las sales presentan elevados puntos de ebullición y fusión, son sólidos cristalinos muy volátiles debido a su incapacidad para formar puentes de hidrógenos, su densidad depende del metal que reemplaza el hidrogeno del acido,entre mayor sea el peso molecular de este metal mayor es la densidad de la sal, las sales de metales alcalinos (Na, K) son solubles en agua pero no en disolventes no polares, por el contrario la mayoría de las sales de metales pesados (Ag, Fe, Cu, etc.) son insolubles en agua, no se pueden encontrar de forma natural pero se derivan de ácidos los cuales si se encuentran en forma natural, Las salesde los ácidos carboxílicos encuentran mucha aplicación en la práctica, por ejemplo: el acetato de cobre Cu(OH)2 se usa como insecticida, el acetato de aluminio Al(OCOCH3)2 se usa como mordiente en los procesos de teñido y las sales sódicas de los ácidos grasos de larga cadena que son los denominados jabones, algunas de las sales carboxilato de menor masa molecular tienen actividad antimicrobiana yson relativamente poco tóxicas, por esta razón se utilizan como compuestos preservantes de alimentos.
ANHIDRIDOS DE ACIDOS
Los anhídridos de ácido (o anhídridos carboxílicos) son compuestos químicos orgánicos cuya fórmula general es (RCO) 2o Formalmente son producto de deshidratación de dos moléculas de carboxílico. Los anhídridos tienen bajos punto de ebullición y fusión y crecen al aumentarsu masa molar, son muy volátiles y generalmente tienen olor irritante, Son menos densos que el agua en excepción del anhídrido metanoico y anhídrido propanoico; Los inferiores son líquidos, los superiores son sólidos y su solubilidad está caracterizada con éteres, alcano hidrocarburos aromático y no son solubles en agua. Los anhídridos más importantes en la industria son el anhídrido acético que...