Derivados De La Quinua

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Derivados De La Quinua
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Enviado por 3214078090, marzo 2011 | 9 Páginas (2167 Palabras) | 2 Visitas

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1. TÍTULO
Mejorar la nutrición de la población del municipio de chivata por medio de elaboración deproductos a base de quinua.

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Teniendo en cuenta la baja nutrición de nuestras familias en el municipio de chivata y debido a la mala alimentación encontramos en estecereal una fuente nutricional para lograr mejorarla.

3. JUSTIFICACIÓN
Debido a los constantes problemas en la nutrición en las familias del municipio de chivata Y al consumo de otros productos queestán ocasionando un vacio muy grande tanto económico como social, surge la necesidad de implementar una nueva alternativa de consumo de productos a base de quinua que generen un impacto al consumidormediante el beneficio nutricional medicinal.

4. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL

* Dar a conocer la quinua como un producto con excelentes beneficios para la salud humana.

OJETIVOS ESPECÍFICOS

*Mejorar la nutrición de NIÑOS Y ADULTOS POR MEDIO DE LA QUINUA.

* Dar a conocer la gran importancia medicinal que tiene LA QUINUA.

* Encontrar por medio de la elaboración de productos a base dequinua una forma de ingresos para nuestros hogares.

* Aprender a alternar las comidas tradicionales con un producto excelente para la salud como lo es la quinua.

5. MARCO DE REFERENCIA
LA QUINUANombre científico: chenopodium quinua will.
Nombre común: quinua suba pasca.
ORIGEN
Es l nativo de los andes peruanos y países de Sudamérica.
ANTECEDENTES
La Quinua es un pseudocereal,originario de América del Sur. Se cultivaba hace 5.000 años en áreas andinas de Perú y Bolivia. Se utilizaba como alimento sagrado y como ofrenda a los dioses indígenas (Incas, Quechuas Aimaras y otros)....