derivaods maiz

Almidón Globe AA, BA, BH,
Jarabes edulcorantes diseñados para satisfacer necesidades específicas en sus productos. Los edulcorantes o endulzantes son sustancias que se adicionan a los alimentospara mejorar sus características sensoriales, específicamente, el dulzor.
Los diferentes tipos de edulcorantes son:
Azúcares: Son de origen natural. Se usan en preparaciones tradicionales
Azúcaresalcoholes: Se usan en productos hipocalóricos o bajo en calorías.

Alta Fructosa 42, 55
 Los jarabes de fructosas son el resultado de la isomerización de la dextrosa, en un proceso continuo y de altodesarrollo tecnológico.
Los jarabes de fructosas pueden ser aplicados en los siguientes segmentos de la industria de alimentos: bebidas carbonatadas y sin carbonatar, panificación, procesados yproductos lácteos.
El poder edulcorante de los jarabes de alta fructosa 42 y 55, pueden sustituir a los diferentes tipos de azúcares en la mayoría de los productos alimenticios y bebidas en forma total.Es el primero derivado de maíz que iguala y supera la dulzura de la sacarosa, la sustituye al 100%, permitiendo la posibilidad del mismo grado de dulzor con menor contenido de sólidos.
Elpotenciador de sabores del contenido de fructosa permite resaltar los aromas frutales y al mismo tiempo ofrece un sabor más limpio que la sacarosa.
La estabilidad microbiológica por su control de proceso,sanitizado de unidades de transporte previo a la carga y especificación microbiológica, combinados con sus propiedades de alta presión osmótica, permite mejorar la estabilidad de los productosembotellados.
La solubilidad de los jarabes edulcorantes de alta fructosa por el contenido de esta última, presentan mayor solubilidad que otros productos a la misma temperatura. Y la viscosidad de la altafructosa está formado por carbohidratos de bajo peso molecular, por lo cual presenta una viscosidad baja respecto a otro tipo de edulcorantes y debido a ello facilita su manejo.
Aceite de maíz
El...