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UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLAREAL
FACULTAD DE OCEONOGRAFIA PESQUERIA CIENCIAS ALIMENTARIAS Y ACUICULTURA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA ALIMENTARIA











ASIGNATURA: ANÁLISIS QUÍMICO (P)
TEMA: DETERMINACIÓN GRAVIMÉTRICA DEL AZUFRE BAJO LA FORMA DE SULFATOS
DOCENTE: ING. LUIS ENCINAS
APELLIDOS Y NOMBRES:
CONDEZO APELO,Anthony
DEL CASTILLO VILLANUEVA. E. Kelita
DIAZ VASQUEZ, Deiber
RAMIREZ ASTOYAURI, Alex

AÑO: SEGUNDO “B”


MIRAFLORES, 24 DE SETIEMBRE, 2014
DETERMINACIÓN GRAVIMÉTRICA DEL AZUFRE BAJO LA FORMA DE SULFATOS
I. FUNDAMENTO
La determinación del azufre en las sustancias que contienen sulfatos solubles se basa en la precipitación del anión SO4 bajo la forma de sulfato de bario (SO4Ba) que esescasamente soluble y es muy estable térmica y químicamente.

II. OBJETIVOS
Aplicar el método gravimétrico directo bajo la formación de precipitado.
Determinar cuantitativamente el azufre en una solución que contiene sulfatos solubles.
Determinar sulfatos en una muestra de agua.

III. MARCO TEORICO
ANÁLISIS GRAVIMÉTRICO
El análisis gravimétrico es una técnica que tiene como fundamento ladeterminación de los constituyentes de una muestra o categorías de materiales por la medida de sus pesos. En la industria el agua se emplea como un ingrediente en un producto acabado, como un medio de transporte, como agente de limpieza, como refrigerante o como fuente de vapor para calefacción o producción de energía.
El análisis gravimétrico es uno de los métodos más exactos para efectuar análisis macrocuantitativos. Aunque es un método de análisis se efectúa una separación, y por eso sus técnicas se usan para hacer separaciones preliminares. La substancia que se va analizar se convierte selectivamente a una forma insoluble con el fin de separarla. Después de otras operaciones necesarias, el precipitado separado se seca o se calcina, y se pesa con exactitud. Conociendo el peso del precipitado ysu composición química, el peso de la substancia que se está utilizando se calcula en la forma que se desee. Al igual que los cloruros, el contenido en sulfatos de las aguas naturales es muy variable y puede ir desde muy pocos miligramos por litro hasta cientos de miligramos por litros. Los sulfatos pueden tener su origen en que las aguas atraviesen terrenos ricos en yesos o a la contaminacióncon aguas residuales industriales.
El contenido de sulfatos no suele presentar problema de potabilidad a las aguas de consumo, se sabe que los sulfatos de sodio y magnesio pueden tener acción laxante, por lo que no es deseable un exceso de los mismos en las aguas de bebida. El Método gravimétrico, mediante precipitación con cloruro de bario, es un método muy preciso y aplicable a concentracionessuperiores a 10 mg/l. Los resultados previamente precipitados con cloruro bárico, en medio ácido, son secados a 110°C y calcinados a 600°C.
Los métodos gravimétricos de análisis, basados en medidas de masa con una balanza analítica de algún componente o sustancia derivada, son principalmente de dos tipos:
a) Métodos de Precipitación, en los cuales el analito (especie a determinar) se convierte en unprecipitado escasamente soluble, que se filtra, se lava para eliminar impurezas, se convierte mediante el tratamiento térmico adecuado en un producto de composición conocida y finalmente, se pesa utilizando una balanza analítica.

b) Métodos de Volatilización, en los cuales el analito o sus productos de descomposición se volatilizan a la temperatura adecuada, recogiéndose y pesándose el productovolátil o, alternativamente, determinándose de manera indirecta la cantidad del producto por la pérdida de masa de la muestra.

Idealmente, un agente precipitante gravimétrico (el precipitante) debe reaccionar específicamente, o al menos, selectivamente, con el analito para dar un producto. Los reactivos específicos, que reaccionan con una sola especie química son muy escasos; más frecuentes son...