DESARROLLO ACTIVIDAD 2

DESARROLLO ACTIVIDAD 2
COCINA INTERNACIONAL

1 A continuación relaciono el inventario de mi cocina.
EQUIPOS DE COCCION
CARACTERISTICAS
HORNO A GAS
ESTOS EQUIPOS PUEDEN SER A GAS
PLACHA
O ELECTRICOSY NOS SIRVEN PARA
PARRILLA
LA COCCION DE ALIMENTOS.
EQUIPOS DE ALMACENAMIENTO

NEVERA
NOS SIRVE PARA CONSERVAR

ALIMENTOS Y ESTA DIVIDIDA EN

CONGELADOR Y REFRIGERADOR
EQUIPOS DE PROCESOLICUADRORA
ESTOS EQUIPOS NOS SIRVEN PARA
BATIDORA ELECTRICA
PROCESAR PRODUCTOS, BATIR,

AMASAR Y MONTAR.
HERRAMIENTAS Y UTENCILIOS

SARTEN
ESTOS TRES PRIMEROS SON
CACEROLAS
UTILIZADOS PARA LA COCCION
OLLASDE ALIMENTOS.
PAELLERA



CUCHILLOS
ESTOS ELEMENTOS LOS
RALLADOR
USAMOS PARA EL CORTE.
MORTERO



COLADOR
ESTE ELEMENTO NOS SIRVE PARA

FILTAR JUGOS O BEBIDAS.


ESCURRIDOR
ESTOS ULTIMOS SON PARA ELCUCHARON
ALISTAMIENTO, PARA ESCURRIR
ESPATULA
PARA VOLTEAR LOS PRODUCTOS
TENEDOR
Y PINCHAR GRANDES PIEZAS.

Todos estos elementos, equipos y herramientas nos sirven para la elaboración de buenasrecetas, siempre y cuando los utilicemos de manera correcta además que nos brindan funcionalidad.
Anexo fotos.


2
Acaramelar
Empanizar
Macerar

Realiza un documento que contemple las recetasinvestigadas, compleméntalo con imágenes, los ingredientes y pasos para su preparación.

Procedimiento
Nombre Receta
Fotografía
Ingredientes
Preparación
Acaramelar
PUDIN



LECHE EN POLVO, LECHEENTERA, AZUCAR, GELATINA SIN SABOR
CALENTAR LA LECHE Y AGRAGAR POCO A POCO LA LECHE EN POLVO CON EL AZUCAR Y LA GELATINA, CUANDO ROMPA EL HERVOR BAJAR DEL FUEGO, DEJAR ENFIAR VACIAR AL MOLDE YREFRIGERAR, AL SERVIR Y BAÑAR CON CARAMELO
Empanizar
MOZZARELLA FRITA




QUESO MOZZARELLA, HARINA DE TRIGO HARINA DE PAN HUEVO SAL Y PIMIENTA.
ACEITE, MIEL, MOSTAZA Y VINAGRE BALSAMICO.
SE CORTA ELQUESO EN CUBOS LUEGO SE Envuelven EN HARINA DE TRIGO, SE PASA POR EL HUEVO Y LUEGO POR LA HARINA DE PAN, SE CALIENTA UN SARTEN CON ACEITE Y SE FRIEN. Y SE SIRVEN CALIENTES CON UNA SALSA DE MIEL...